Teff – Siêu hạt của năm 2014

Bài viết của ELLE Team
Xuất bản: | Chỉnh sửa: 27/06/2014 11:47:46

Hạt teff đang được phái đẹp săn đón ráo riết bởi lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng. Loại hạt siêu nhỏ này chứa một lượng protein và chất khoáng phong phú vừa giúp cải thiện nguồn năng lượng vừa giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn.

Saucy Ladies column on what to do with teff, the world's smallest grain

Trong năm trước, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham và nhiều ngôi sao Hollywood khác say sưa làm đẹp với các món ăn làm từ kale hoặc chia, thì năm nay, những người đẹp không tuổi này lại phát sốt với một loại hạt đến từ Ethiopia: Teff.

Không chứa chất béo hay đường, lại cung cấp nguồn protein và chất khoáng phong phú, hạt Teff được hoan nghênh và nhanh chóng trở thành bí quyết mới của nhiều chuyên gia dinh dưỡng. Teff chứa sự kết hợp của 8 loại amino acid cần thiết cho quá trình phát triển và chữa lành của cơ thể. Đồng thời loại hạt siêu nhỏ này còn chứa một lượng canxi khá cao, ngoài ra còn có magiê, phốt-pho, sắt, đồng, aluminum, barium, thiamin. Chúng còn  chứa cả vitamin C mà hầu như phần lớn các loại hạt đều không có. Một cốc hạt teff có thể cung cấp phân nửa lượng vitamin B6 cần thiết mỗi ngày (trong khi đó 1 quả chuối chỉ có thể giúp bạn cung cấp 22% lượng cần thiết cho cơ thể)

Bên cạnh là loại thực phẩm cung cấp năng lượng, teff còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe người bị gút và tiểu đường vì  cung cấp những vi khuẩn có lợi cho cơ thể, đồng thời góp phần điều tiết lượng đườg trong máu. Không chỉ vậy, lượng sắt trong teff dễ dàng được hấp thu nên được khuyên dùng với những người có hàm lượng sắt thấp.

Tại châu Phi, loại hạt này thường xuất hiện trong món ăn injera của người dân Ethiopia và rất lý tưởng để cung cấp năng lượng cho bạn trước khi luyện tập thể thao. Tương tự quinoa, bạn có thể dễ dàng chế biến hạt teff hay thêm nó vào những món ăn hàng ngày. Nhờ có hương vị khá  ngon, teff rất phù hợp với món bánh pancake, bánh mì, ngũ cốc hay những loại thực phẩm khác.

Nhóm thực hiện

Bài: Mai Hương


Điểm tin & Sự kiện