Gan là cơ quan quan trọng trong cơ thể. Bộ phận này hoạt động như một hệ thống lọc, giúp loại bỏ độc tố đồng thời hấp thụ các dưỡng chất từ thực phẩm bạn tiêu thụ.
Tuy nhiên, nếu bạn mắc các bệnh như xơ gan hoặc viêm gan C, thì bộ phận này có thể không còn đủ khả năng lọc chất dinh dưỡng và chất thải một cách hiệu quả như bình thường.
May mắn là một số loại thực phẩm có thể giúp hỗ trợ và cải thiện chức năng gan. Hãy cùng ELLE tìm hiểu qua bài viết sau.
Cà phê
Cà phê được xem là một trong những loại đồ uống có lợi cho sức khỏe gan. Nhiều nghiên cứu cho thấy thói quen uống cà phê giúp bảo vệ gan khỏi một số bệnh lý. Các tổng quan nghiên cứu năm 2016 ghi nhận rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan và một số dạng ung thư gan phổ biến, đồng thời cải thiện tình trạng viêm.
Theo các nhà khoa học, tác dụng này đến từ khả năng hạn chế sự tích tụ chất béo và collagen trong gan, hai yếu tố liên quan trực tiếp đến tiến triển bệnh gan. Ngoài ra, cà phê còn giúp tăng glutathione – một chất chống oxy hóa quan trọng có vai trò bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
BÀI LIÊN QUAN
Trà
Trà được xem là có lợi cho sức khỏe nói chung. Nhiều bằng chứng còn cho thấy nó còn mang lại những lợi ích đặc biệt cho gan.
Một tổng quan nghiên cứu năm 2020 trên 15 nghiên cứu cho thấy trà xanh giúp làm giảm mức men gan ở những người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Một nghiên cứu khác cũng ghi nhận kết quả tương tự, cho thấy việc bổ sung chiết xuất trà xanh trong 12 tuần giúp làm giảm đáng kể hai chỉ số men gan là alanine aminotransferase (ALT) và aspartate aminotransferase (AST) ở người mắc NAFLD.
Tuy nhiên, một số người, đặc biệt là những người có vấn đề về gan, nên thận trọng và trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng trà xanh dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Thực phẩm tốt cho gan: Bưởi
Bưởi chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên, nổi bật là naringenin và naringin. Hai chất này có vai trò hỗ trợ bảo vệ gan. Cụ thể, chúng giúp giảm viêm và hạn chế tổn thương tế bào gan.
Theo một phân tích năm 2023, các nghiên cứu cho thấy nhóm chất chống oxy hóa trong bưởi còn có khả năng làm chậm quá trình xơ hóa gan – tình trạng mô liên kết tích tụ quá mức do viêm mạn tính kéo dài. Tuy nhiên, phần lớn các nghiên cứu hiện nay mới dừng ở mức thử nghiệm trên động vật, và tác động trực tiếp của việc ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi đối với gan vẫn chưa được đánh giá đầy đủ.
Dù vậy, các bằng chứng hiện tại cho thấy bưởi có tiềm năng góp phần bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và hạn chế tổn thương tế bào.
thực phẩm tốt cho gan: Các loại hạt
Các loại hạt rất giàu những dưỡng chất quan trọng, bao gồm chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin E và các hợp chất thực vật có lợi. Chính những thành phần này góp phần tạo nên nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy chế độ ăn giàu các loại hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Dù vẫn cần thêm các nghiên cứu chất lượng cao để khẳng định rõ hơn mối liên hệ này, những dữ liệu ban đầu cho thấy các loại hạt là một nhóm thực phẩm quan trọng đối với sức khỏe gan.
Dầu ô liu
Dầu ô liu được xem là một loại chất béo lành mạnh nhờ nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tác động tích cực đến tim mạch và quá trình chuyển hóa. Ngoài ra, dầu ô liu cũng có ảnh hưởng tích cực đến gan.
Theo một nghiên cứu năm 2018, việc tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ ở người lớn tuổi.
Nhiều nghiên cứu khác trên người cũng ghi nhận những tác động tương tự của việc tiêu thụ dầu ô liu, bao gồm giảm tích tụ chất béo và cải thiện các chỉ số men gan trong máu.
BÀI LIÊN QUAN
Thực phẩm tốt cho gan: Rau họ cải
Rau họ cải như bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, cải xoăn và súp lơ giàu chất xơ cùng các hợp chất thực vật có lợi cho quá trình giải độc của cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy những hợp chất này có thể giúp bảo vệ tế bào gan trước các tác nhân gây hại và làm giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong bộ phận này. Thí nghiệm trên động vật ghi nhận nhóm ăn nhiều bông cải xanh có tỷ lệ u gan và nhiễm mỡ thấp hơn. Dù dữ liệu trên người còn hạn chế, rau họ cải vẫn được xem là lựa chọn tiềm năng cho sức khỏe.
Carbohydrate phức hợp
Carbohydrate phức hợp được tiêu hóa chậm hơn so với tinh bột tinh luyện, giúp ổn định đường huyết và có lợi cho gan. Ngược lại, chế độ ăn nhiều carb tinh chế, đặc biệt là thực phẩm giàu fructose, glucose và chất béo bão hòa, có liên quan đến nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Các loại carb chưa tinh chế còn cung cấp kẽm, vitamin nhóm B và chất xơ – những dưỡng chất quan trọng cho chuyển hóa và chức năng gan. Những lựa chọn tốt gồm gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám,…
Xem thêm:
•Những chiếc kính làm nên “visual signature” của tân binh Cortis
•11 bộ phim nổi bật nhất của “nữ thần hack tuổi” Đàm Tùng Vận
•Cách bổ sung vitamin D hiệu quả cho cơ thể
Nhóm thực hiện
Bài: Thùy Dung
Tham khảo: Healthline
Hình ảnh: Tổng hợp
