8 loại rau chứa hàm lượng protein cao

Rau giàu protein không chỉ cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể mà còn dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất, những yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe toàn diện. Đây cũng là nguồn bổ sung lý tưởng cho người ăn chay và người tập luyện thể thao, giúp cân bằng chế độ dinh dưỡng. Hãy cùng ELLE tìm hiểu các loại thực phẩm đó qua bài viết sau.

Đậu Hà Lan

Với 5,4 g protein trên mỗi 100 g, đậu Hà Lan là nguồn cung cấp đạm thực vật dồi dào.

Bên cạnh đó, đậu Hà Lan còn giàu các axit amin thiết yếu, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình phát triển và phục hồi cơ bắp, đồng thời tạo cảm giác no lâu, rất lý tưởng cho người tập luyện đang trong giai đoạn kiểm soát cân nặng.

hàm lượng protein trong Đậu nành non

Với 14,6 g protein trên mỗi 100 g, edamame sở hữu giá trị dinh dưỡng rất cao. Không chỉ giàu đạm, đậu nành non còn chứa chất xơ, vitamin C, K, A, axit folic, cùng các khoáng chất như canxi, magiê, kali, sắt, kẽm và cả axit béo Omega-3. Đặc biệt, lượng calo của edamame khá thấp, khiến nó trở thành một trong những loại rau không thể thiếu trong thực đơn giảm cân.

Súp lơ trắng

Với 3,7 g protein trên mỗi 100 g, súp lơ trắng là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài protein, nó còn giàu vitamin C, vitamin K, axit folic và chất xơ. Những dưỡng chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, hỗ trợ quá trình đông máu, thúc đẩy tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

hàm lượng protein trong Rau chân vịt

Với 2,9 g protein trên mỗi 100 g, rau chân vịt còn giàu vitamin A, C và E – các chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường miễn dịch.

Bên cạnh đó, rau chân vịt chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hai dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe đôi mắt, giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và bảo vệ thị lực về lâu dài.

Nấm

Nấm là lựa chọn lý tưởng để bổ sung protein cho khẩu phần hằng ngày. 156g nấm trắng đã nấu chín cung cấp khoảng 3,38 g protein, tương đương 7,3% nhu cầu protein khuyến nghị mỗi ngày cho nữ và 6% cho nam. Thế giới nấm ăn được vô cùng đa dạng, mỗi loại có hàm lượng protein, thành phần dinh dưỡng và hương vị riêng.

Nhìn chung, nấm giàu vitamin nhóm B, selen, đồng, kali và chất xơ, góp phần hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường miễn dịch và tốt cho tiêu hóa. Nhờ hương vị đậm đà và mùi đất đặc trưng, nấm rất phù hợp để xào, nướng, áp chảo, cho vào trứng tráng, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

Khoai tây

Khoai tây, đặc biệt là khoai tây nướng giữ nguyên cả ruột và vỏ, là nguồn cung cấp protein đáng kể, với khoảng 4,3 g protein trong mỗi củ khoai tây cỡ vừa. Lượng này tương đương 9,3% nhu cầu protein khuyến nghị mỗi ngày cho nữ và 7,7% cho nam. Bên cạnh protein, khoai tây còn giàu vitamin C, folate, sắt, kali và chất xơ, góp phần hỗ trợ miễn dịch, tạo máu, cân bằng điện giải và cải thiện tiêu hóa.

Cách chế biến cũng ảnh hưởng đáng kể đến giá trị dinh dưỡng của khoai tây. Ví dụ, chiên sơ rồi nướng trong lò (thay vì chiên ngập dầu hoàn toàn) có thể giúp giữ lại nhiều dưỡng chất hơn và đồng thời giảm lượng chất béo trong món ăn, từ đó tốt hơn cho sức khỏe và phù hợp hơn với chế độ ăn kiểm soát cân nặng.

Hàm lượng protein trong Cải xoăn

Cải xoăn là một trong những loại rau lá xanh giàu protein đáng kể. 118 g cải xoăn cung cấp khoảng 3,47 g protein, tương đương 7,5% nhu cầu protein khuyến nghị mỗi ngày cho nữ và 6,2% cho nam.

Không chỉ dừng lại ở protein, kale còn có mật độ dinh dưỡng rất cao, đáp ứng ít nhất 10% nhu cầu hằng ngày của 17 loại vi chất khác nhau, bao gồm canxi, selen, vitamin C, A, K, E, sắt và chất xơ. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.

Atiso

Mỗi bông atisô cung cấp khoảng 3,47 g protein, tương đương 7,5% nhu cầu protein khuyến nghị mỗi ngày cho nữ và 6,2% cho nam.

Bên cạnh protein, atisô còn là nguồn dồi dào folate, đồng, magiê, vitamin C, các vitamin nhóm B, kali, phốt pho và chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa năng lượng.

---

Xem thêm:

•Khi gu thẩm mỹ cá nhân được nâng tầm bằng công nghệ

•8 sai lầm thường gặp khi sử dụng kem chống nắng

•Trang sức trên sàn diễn thời trang

---