5 công dụng tuyệt vời của quả trứng với sức khỏe và sắc vóc

Từ mâm cơm ấm cúng nơi gian bếp nhỏ đến những gánh hàng rong tấp nập, trứng luôn là nguyên liệu thân thuộc gắn bó với đời sống ẩm thực Việt. Giữa muôn vàn lựa chọn bổ trợ sức khỏe, đôi khi chính món ăn giản dị này mới là “chiếc rương kho báu” cung cấp gần như đầy đủ dưỡng chất mà cơ thể cần. Vậy ăn trứng có tác dụng gì mà khiến các chuyên gia dinh dưỡng, giới làm đẹp và huấn luyện viên thể hình đều đồng lòng khuyến khích dùng mỗi ngày? Trong bài viết này, hãy cùng ELLE giải mã trọn vẹn 5 lợi ích mà loại thực phẩm này có thể mang lại cho cơ thể, tâm trí và diện mạo của bạn.

Ăn trứng thế nào để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất mà không “quá tải”?

Chuyên gia trị liệu tự nhiên Juliette Andreau nhận định, trứng là một trong những thực phẩm vừa dễ chế biến, vừa sở hữu giá trị dinh dưỡng toàn diện bậc nhất. Không chỉ giàu protein chất lượng cao, trứng còn cung cấp một tổ hợp dưỡng chất quan trọng như chất béo lành mạnh, vitamin A, D, E, B12, choline cùng các khoáng chất như selen và kẽm.

Tuy nhiên, suốt một thời gian dài, trứng từng bị hiểu lầm và gán với “tiếng xấu” do chứa hàm lượng cholesterol cao. Định kiến này khiến không ít người e ngại khi đưa món ăn này vào thực đơn hằng ngày.  Rất may, ngày nay, cholesterol trong thực phẩm đã được các nhà khoa học “minh oan”, đặc biệt khi trứng được tiêu thụ trong chế độ ăn cân bằng và hợp lý.

“Không chỉ giàu protein, trứng còn được ví như quả bom dinh dưỡng nhỏ bé chứa hàng loạt dưỡng chất thiết yếu” – chuyên gia trị liệu tự nhiên Juliette Andreau.

Theo bà Andreau, 2-3 quả trứng mỗi ngày là con số lý tưởng với hầu hết người trưởng thành, song vẫn cần điều chỉnh theo cường độ hoạt động thể chất và khẩu phần cá nhân. Thêm trứng vào bữa sáng là một trong những cách đơn giản nhất để cảm nhận rõ rệt tác dụng mà món ăn này mang lại cho sức khỏe. Nếu bạn có hệ tiêu hóa khỏe mạnh và không gặp vấn đề dị ứng hay không dung nạp, việc ăn trứng mỗi ngày là hoàn toàn an toàn.

Muốn nắm rõ ăn trứng có tác dụng gì, đừng chỉ nhìn vào thành phần mà hãy bắt đầu từ căn bếp của bạn. Chìa khóa để giữ trọn giá trị dinh dưỡng của trứng là chế biến với lửa nhỏ và thao tác nhẹ nhàng. Trứng luộc lòng đào, trứng chần hay trứng ốp la đều là gợi ý tuyệt vời. Nấu trứng đến khi lòng đỏ vẫn giữ được độ sánh lỏng sẽ giúp bảo toàn tối đa những vi chất dễ mất đi khi gặp nhiệt độ cao. Ngược lại, trứng nếu bị nấu quá lâu sẽ dễ xảy ra hiện tượng oxy hóa chất béo, làm hao hụt giá trị dinh dưỡng vốn có mà thực phẩm này mang lại.

Không dừng lại ở cách chế biến, điều tạo nên sự khác biệt còn nằm ở nguồn gốc chăn nuôi. Trứng hữu cơ, trứng gà thả vườn hay trứng từ trang trại nhỏ thường đem đến trải nghiệm vị giác và giá trị dinh dưỡng khác biệt rõ rệt so với trứng công nghiệp.

ăn trứng có tác dụng gì? 5 lợi ích với sức khỏe và sắc đẹp

1. Hỗ trợ thị lực và làm chậm quá trình lão hóa mắt

Một trong những tác dụng của việc ăn trứng mỗi ngày chính là khả năng bảo vệ thị lực. Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chức năng thị giác. Chúng hoạt động như một lớp màng lọc tự nhiên của võng mạc, hỗ trợ ngăn ánh sáng xanh phát ra từ thiết bị điện tử, đồng thời hạn chế tổn thương do gốc tự do gây ra ở võng mạc. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng (AMD) – một bệnh lý phổ biến liên quan đến thị lực tuổi già.

Một bài báo cáo do Viện Nghiên cứu Y khoa Westmead (Úc) thực hiện vào năm 2019 phát hiện những người trưởng thành tiêu thụ từ 2 đến 4 quả trứng mỗi tuần có nguy cơ mắc AMD giai đoạn muộn thấp hơn đáng kể so với những người ăn ít hơn một quả trứng mỗi tuần.

Bên cạnh đó, trứng gà còn giàu vitamin A và kẽm. Bộ đôi hỗ trợ điều tiết ánh sáng và duy trì giác mạc khỏe mạnh. Khi được bổ sung đều đặn, các chất này có thể tăng cường độ trong suốt của thủy tinh thể, giúp đôi mắt linh hoạt và sáng rõ hơn theo thời gian.

2. Tiến gần hơn tới vóc dáng nuột nà

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng, trứng chính là lựa chọn đáng cân nhắc. Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu protein và axit amin thiết yếu, trứng góp phần nuôi dưỡng cơ bắp từ bên trong, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Các thành phần nổi bật như conalbumin, ovalbumin và lysozyme giúp phục hồi cơ sau vận động, đặc biệt phù hợp với chế độ ăn tăng cơ, giảm mỡ. Không chỉ vậy, việc kết hợp trứng cùng tinh bột tốt vào bữa sáng còn giúp kéo dài cảm giác no, ổn định đường huyết và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Đây là một trong những lý do khiến nhiều chuyên gia đánh giá ăn trứng là bí quyết giảm cân đơn giản nhưng bền vững.

3. Mài dũa trí nhớ sắc bén

Ngoài việc mang lại lợi ích cho thể chất, ăn trứng còn có tác dụng gì? Đó chính là khả năng tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng não bộ. Lòng đỏ trứng chứa choline – dưỡng chất thiết yếu giúp sản sinh chất dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ não bộ xử lý thông tin nhanh hơn, mạch lạc hơn.

Bên cạnh đó, trứng còn cung cấp chất béo không bão hòa đơn và đa – “trợ thủ” âm thầm giúp bảo vệ màng tế bào thần kinh, chống lại phản ứng viêm và duy trì hiệu suất nhận thức ổn định theo thời gian. Vì vậy, ăn trứng mỗi bữa sáng sẽ giúp bạn nuôi dưỡng một hệ thần kinh khỏe mạnh và duy trì sự tỉnh táo suốt ngày dài.

>> Xem thêm:

Ôn lại 6 lợi ích tuyệt vời của quả bơ với sức khỏe

Ôn lại những công dụng tuyệt vời của dầu ô liu trong việc dưỡng da

5 lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe của măng tây

4. Nuôi dưỡng mái tóc và bộ móng

Trứng cũng là một trong những thực phẩm giúp củng cố nền tảng tóc và móng khỏe mạnh. Lưu huỳnh và axit amin methionine trong trứng hỗ trợ quá trình tổng hợp keratin – protein cấu tạo chính của tóc và móng. Biotin tiếp thêm sức sống cho từng sợi tóc, đồng thời tăng độ bền chắc cho móng tay, móng chân, giúp hạn chế gãy rụng và khô yếu. Do đó, ăn trứng đều đặn cũng là một cách chăm sóc sắc đẹp từ bên trong.

5. Điều hòa nội tiết tố

Một tác dụng ít ai ngờ đến của việc ăn trứng chính là cân bằng nội tiết tố. Cholesterol, từng gây nhiều tranh cãi, thực chất lại là thành phần thiết yếu trong quá trình sản sinh và điều phối các hormone steroid. Nhờ đó, trứng giúp tạo điều kiện cho cơ thể duy trì môi trường nội tiết ổn định, đặc biệt là hai hormone quan trọng: progesterone và estrogen. Bên cạnh điều tiết chu kỳ kinh nguyệt một cách nhịp nhàng, bộ đôi hormone này còn cải thiện sức khỏe sinh sản, thậm chí khiến tâm trạng của bạn phấn chấn, thư thái hơn.

Lưu ý khi ăn trứng mỗi ngày: Tốt cho sức khỏe nhưng cần đúng cách

• Không nên ăn quá nhiều, 1-2 quả mỗi ngày là phù hợp với người trưởng thành khỏe mạnh.
• Hạn chế ăn trứng sống hoặc chưa chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Luộc vừa chín tới để giữ nguyên dưỡng chất, tránh luộc quá lâu.
• Người có bệnh tim mạch, mỡ máu cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng thường xuyên.
• Bảo quản trứng đúng cách, tránh để quá lâu hoặc rửa trước khi cất tủ lạnh.