Ăn sáng với sữa chua Hy Lạp có tốt hơn bữa sáng giàu tinh bột?

Giữa nhịp sống bận rộn, bữa sáng là cách mỗi người khởi động ngày mới. Có người trung thành với bánh mì và cà phê, có người lại chọn những lựa chọn “xanh” và giàu dinh dưỡng hơn. Gần đây, sữa chua Hy Lạp dần trở thành cái tên quen thuộc trong thực đơn buổi sáng của nhiều tín đồ sống khỏe khi chúng bổ sung lượng protein vượt trội. Nhưng điều gì khiến lựa chọn này được yêu thích đến vậy, liệu nó có thực sự tốt hơn bữa sáng giàu tinh bột truyền thống? Mời bạn cùng ELLE khám phá qua bài viết dưới đây.

Ăn sáng giàu đạm là gì và như thế nào?

Không ít người vẫn duy trì thói quen ăn sáng với các món giàu tinh bột như bánh mì nướng hoặc thực phẩm chứa nhiều đường, rồi nhận ra cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, uể oải và nhanh thèm đồ ngọt do đường huyết dao động thất thường. Từ đó, chế độ ăn sáng kiểu Địa Trung Hải – chế độ ăn ưu tiên protein, chất béo tốt và chất xơ thay vì tinh bột tinh chế đang dần được quan tâm như một lựa chọn cân bằng hơn.

Một cách bắt đầu đơn giản, dễ áp dụng là kết hợp sữa chua Hy Lạp cùng granola tự làm và các loại trái cây tươi. Sự phối hợp này tạo nên một bữa sáng vừa nhẹ nhàng, vừa đủ chất, giúp cơ thể duy trì trạng thái ổn định suốt nhiều giờ. Nhờ tỷ lệ hài hòa giữa protein, chất béo tốt và chất xơ, quá trình chuyển hóa diễn ra mượt mà hơn, hạn chế cảm giác tụt năng lượng giữa buổi. Cũng vì tính linh hoạt và dễ duy trì, kiểu ăn sáng này ngày càng được nhiều người xem như một phần của lối sống chăm sóc sức khỏe lâu dài.

Lợi ích của bữa sáng giàu protein với sữa chua Hy Lạp

No lâu hơn

Bạn có biết sữa chua Hy Lạp sở hữu hàm lượng protein cao hơn từ một rưỡi đến gấp đôi so với sữa chua thông thường? Chính điều này làm bạn no lâu hơn vào buổi sáng. Theo Anita Mirchandani, chuyên gia dinh dưỡng, người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng New York chia sẻ: “Nhờ thành phần protein và chất béo, sữa chua Hy Lạp có khả năng giúp bạn no lâu hơn.” 

Ngoài ra, chúng còn giàu lợi khuẩn tự nhiên, canxi và khoáng chất. Chính đặc điểm này giúp loại sữa chua này trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, đặc biệt với những ai muốn kiểm soát cảm giác đói và duy trì năng lượng ổn định trong ngày.

Duy trì lượng đường ổn định trong máu

Một trong những lợi ích đáng chú ý của bữa sáng giàu protein là khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Chuyên gia dinh dưỡng Laura Parada cho biết: “Chế độ ăn này có ưu điểm là giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.” Đây là yếu tố quan trọng giúp cơ thể tránh được những dao động năng lượng đột ngột – nguyên nhân phổ biến gây mệt mỏi và thèm ăn sớm.

Giàu chất xơ khi kết hợp thêm cùng granola

Không dừng lại ở lợi ích về protein, sự kết hợp giữa sữa chua Hy Lạp và granola còn mang đến nguồn chất xơ đa dạng cho cơ thể. Cả chất xơ hòa tan như beta-glucan lẫn chất xơ không hòa tan trong granola đều đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động ruột, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ quá trình hấp thu dưỡng chất. Nhờ đó, bữa sáng không chỉ giúp no lâu mà còn mang lại cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu – một khởi đầu lý tưởng cho ngày mới.

Gợi ý thực đơn 

Bạn có thể bắt đầu từ sự kết hợp quen thuộc nhưng hiệu quả: sữa chua Hy Lạp, các loại hạt và trái cây tươi. Công thức này không chỉ linh hoạt theo khẩu vị mà còn phù hợp để duy trì lâu dài trong nhịp sống bận rộn.

Nguyên liệu gợi ý

• 200 ml sữa chua Hy Lạp
• 1/2 cốc hỗn hợp các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt điều…
• 1 muỗng cà phê bột quế
• Trái cây tươi tùy thích (dâu, việt quất, chuối, táo cắt lát…)

Cách chuẩn bị:

• Trộn đều các loại hạt cùng bột quế để hương thơm lan tỏa nhẹ nhàng. 
• Trải hỗn hợp này lên khay đã lót giấy nướng, sau đó cho vào lò làm nóng sẵn ở khoảng 150°C và nướng trong vòng 10 phút, đến khi hạt hơi vàng và dậy mùi.
• Khi dùng, chỉ cần cho sữa chua Hy Lạp ra bát, thêm trái cây tươi và rắc phần hạt đã nướng lên trên. Bạn có thể trộn đều hoặc thưởng thức theo từng lớp, tùy thói quen.

Xem thêm:

Thực đơn nhẹ bụng, dễ tiêu hoá giúp cơ thể “reset” sau kỳ nghỉ lễ

5 bí quyết cân bằng giữa bữa ăn lành mạnh và bữa ăn “thả ga”

Cẩm nang chuẩn bị bữa sáng tràn đầy năng lượng