Tảo xoắn (hay còn gọi là Spirulina) là loại tảo siêu nhỏ và mang đặc tính sinh học bền vững có ích cho sức khỏe. Vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, nên tảo xoắn dần được sử dụng trong mỹ phẩm – ví dụ như sản phẩm dưỡng ẩm, chống lão hóa và hỗ trợ trị mụn. Ngoài việc ăn hoặc uống trực tiếp, loại “siêu thực phẩm” này còn có thể được sử dụng theo nhiều cách sáng tạo và hiệu quả khác mà bạn có thể chưa biết đến.
“Từng gam tảo xoắn có thể ví là loại thực phẩm bổ dưỡng, toàn diện nhất trên hành tinh và có thể bảo quản gần như vô thời hạn“ – Bác sĩ vi lượng đồng căn Gabriel Cousens.
Tảo xoắn là gì?
Tảo xoắn là một loại vi tảo lam lục. Trong thiên nhiên, spirulina tự nhiên thường được tìm thấy ở Trung Phi (vùng hồ Chad), Mexico và các vùng nước nóng và lợ khác. Ngoài ra, loại tảo này cũng sinh trưởng ở các vùng biển nước mặn và hồ nước mặn ở khu vực cận nhiệt đới.
Bên cạnh nguồn tảo tự nhiên, giờ đây con người có thể nuôi trồng tảo xoắn spirulina tại các trang trại để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng tăng của thị trường. Hiện nay, tảo xoắn Spirulina được sản xuất thương mại trên quy mô lớn, với các vùng nuôi trồng chủ yếu ở Nhật Bản.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm, Spirulina platensis và Spirulina maxima là hai loại tảo xoắn thường được sử dụng nhiều nhất. Hai loại tảo này thường được bào chế thành dạng bột (hoặc nén lại thành viên). Nhiều sản phẩm ở phân khúc cao cấp, các nhà bào chế sẽ điều chế tảo xoắn thành dạng chiết xuất với màu xanh giàu phycocyanin hơn.
Tảo Spirulina có chứa beta-carotene, vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E, Mangan, các loại acid amin và nhiều thành phần có lợi khác cho sức khỏe con người. Chính vì thế, giới chuyên gia coi tảo xoắn là “siêu thực phẩm”.
BÀI LIÊN QUAN
Cách tận dụng tối đa lợi ích của tảo xoắn Spirulina thông qua đường ăn uống
1. Sử dụng trực tiếp
Các sản phẩm tảo xoắn Spirulina của Nhật hiện tại trên thị trường thường có dạng bột hoặc viên. Nếu ở dạng viên, bạn có thể uống trực tiếp cùng nước với liều lượng được ghi trên hướng dẫn sử dụng tùy thuộc từng thương hiệu. Còn đối với dạng bột hoặc dạng nước lỏng, bạn có thể pha cùng nước lọc hoặc các loại nước trái cây với liều lượng được ghi trên bao bì sản phẩm.
2. Pha trộn vào sinh tố
Một trong những cách dễ nhất và phổ biến nhất để ăn bột tảo xoắn là trộn vào sinh tố. Hương vị đậm đà, thơm ngon của tảo xoắn có thể cân bằng lại vị giác của nhiều loại nước ép hay sinh tố, chẳng hạn như nước ép cam hoặc dứa. Bạn nên lưu ý rằng, bột tảo Spirulina có màu nên khi cho vào nước trái cây sẽ làm thay đổi màu thành màu xanh lam lục đậm, nhưng hương vị trái cây ngọt ngào sẽ nổi bật hơn.
3. Kem mát lạnh
Đây là dạng sinh tố và được đông lạnh để tạo hỗn hợp sệt tựa như kem. Món ăn này vừa ngon miệng vừa cấp nước cho cơ thể.
Nguyên liệu: 3 quả chuối đông lạnh, 1 cốc xoài thái hạt lựu, vài lá bạc hà tươi, 2 quả chà là, 1,5 thìa bột matcha, 1 thìa cà phê tảo xoắn Spirulina, 1/2 cốc nước lọc và 1/2 cốc nước cam.
Cách thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó trang trí bằng các loại topping mà bạn yêu thích. Bạn có thể để vào ngăn đông tủ lạnh trong 30 phút để sinh tố đông đá và thưởng thức như món kem mát lạnh.
4. Bánh năng lượng
Nguyên liệu: 80 gram hạt điều, 35 gram dừa nạo, 80 gram chà là bỏ hạt, 25 gram hạt cây gai dầu, 2 thìa cà phê tảo xoắn và 2 thìa canh nước cốt chanh.
Cách thực hiện:
- Cho hạt điều, dừa nạo và chà là đã bỏ hạt vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt như cát ướt.
- Thêm hạt cây gai dầu, bột tảo xoắn và nước cốt chanh vào. Tiếp tục xay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Hỗn hợp cần đạt độ tơi nhưng vẫn đủ ẩm và dính khi nắm lại bằng tay. Nếu thấy quá khô, bạn có thể thêm một thìa canh nước lọc.
- Lót sẵn một hộp đựng hình vuông hoặc chữ nhật nhỏ bằng giấy nến. Đổ hỗn hợp vào, dùng thìa ấn chặt xuống để làm phẳng bề mặt.
- Làm lạnh ít nhất 2 giờ trong ngăn mát, hoặc 30 phút trong ngăn đông để hỗn hợp định hình. Sau thời gian đó, cắt thành hình thanh và thưởng thức! Bảo quản phần thanh còn lại trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
BÀI LIÊN QUAN
Dùng tảo xoắn để dưỡng da
Nếu bạn thuộc nhóm da nhạy cảm hoặc đang có kích ứng trên da, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng tảo Spirulina để dưỡng da.
1. Mặt nạ
Nguyên liệu: 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh bột tảo xoắn, 1 thìa cà phê dầu hoa anh thảo.
Cách thực hiện:
- Trộn các thành phần trong bát và trộn đều.
- Thoa lên da sạch, khô.
- Để trên da trong 10 đến 15 phút, sau đó rửa sạch bằng sữa rửa mặt. Thấm khô.
2. Sữa rửa mặt
Nguyên liệu: 1 thìa canh bột tảo xoắn và 1 thìa canh dầu nền tùy chọn, chẳng hạn như dầu argan, dầu jojoba hoặc squalane.
Cách thực hiện:
- Trộn các thành phần trong bát nhỏ.
- Thoa lên da sạch, khô theo chuyển động tròn.
- Rửa sạch bằng khăn ướt và nước. Thấm khô.
3. Chấm lên vết thâm mụn
Nguyên liệu: 1/2 thìa cà phê bột tảo xoắn, 1/2 thìa cà phê dầu jojoba, 1 giọt tinh dầu tràm trà.
Cách thực hiện:
- Chấm hỗn hợp lên vết thâm mụn.
- Để trên da tối đa một giờ.
- Rửa sạch bằng sữa rửa mặt và thấm khô.
Tảo xoắn Nhật Bản được xem là siêu thực phẩm, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng. Đối với những người có tiền sử dị ứng với các loại tảo, iốt, rong biển hoặc hải sản thì nên cân nhắc trước khi dùng spirulina trên da và tiêu thụ. Ngoài ra, lựa chọn những thương hiệu uy tín, có kiểm nghiệm về tính an toàn và độ tinh khiết của môi trường nuôi trồng sẽ an toàn cho sức khỏe và làn da hơn.
Nhóm thực hiện
Thực hiện: Aaron Nguyen.
Ảnh: Tổng hợp.
