Liệu tảo Blue Spirulina có thật sự “thần thánh” như lời đồn?

Tảo Blue Spirulina có màu xanh lam đặc trưng vô cùng sặc sỡ và ấn tượng, nên thường dùng để tạo màu trong thực phẩm. Loại tảo này có vị nhẹ và có hơi mùi đất hoặc cỏ, hòa lẫn mùi đặc trưng của rong biển. Nhờ hợp chất Arthrospira mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, nên tảo Blue Spirulina ngày càng được yêu thích và sử dụng rộng rãi.

“Tảo xoắn Spirulina là siêu thực phẩm từ tảo lam, là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và protein tuyệt vời” – Bác sĩ Sally Moran.

Tảo blue spirulina là gì?

Tảo Blue Spirulina có nguồn gốc từ một số loài tảo lam, đặc biệt là Arthrospira platensis. Loại tảo này có màu xanh rực rỡ, nên thường được dùng phổ biến để làm chất tạo màu tự nhiên trong ngành thực phẩm và đồ uống, cũng như trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Blue Spirulina chứa phycocyanin. Đây là sắc tố chống oxy hóa mạnh mẽ, tạo nên sắc xanh đặc trưng cho loại tảo này. Tảo xoắn xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như chống viêm, hỗ trợ chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Bởi lẽ, tảo xoắn xanh lam chứa các vitamin thiết yếu như vitamin B12; khoáng chất, bao gồm sắt, canxi và magiê; protein; và các hợp chất có lợi khác góp phần hỗ trợ dinh dưỡng tổng thể.

Điểm khác nhau giữa hai loại tảo xoắn: Spirulina và Blue Spirulina

Mặc dù tảo xoắn xanh Blue Spirulina và tảo xoắn xanh lá Spirulina thường bị nhầm lẫn, nhưng cả hai có nguồn gốc từ các loài tảo khác nhau và sở hữu những đặc điểm riêng biệt. Về nguồn gốc, tảo Blue Spirulina được chiết xuất từ ​​một loài tảo lam lục cụ thể, thường là Arthrospira platensis. Trong khi đó, tảo xoắn Spirulina thường thu được từ loài Arthrospira platensis hoặc Arthrospira maxima, có màu xanh lục.

Sự khác nhau trong màu sắc là cách nhận biết sự khác nhau của hai loại tảo.Blue Spirulina có màu xanh lam đậm đặc được tạo từ sắc tố phycocyanin với đặc tính chống oxy hóa. Green Spirulina có màu xanh lục là do sự kết hợp của diệp lục (sắc tố xanh lục) và các sắc tố khác.

Xét về hàm lượng dinh dưỡng, cả hai loại tảo đều cung cấp đa dạng và nhiều loại vitamin, khoáng chất và protein. Vì cùng thuộc nhóm tảo, nên hàm lượng vitamin B12 và protein tương tự nhau. Nhưng thành phần dinh dưỡng chính xác sẽ khác nhau tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt, phương pháp chế biến và thương hiệu.

Nhờ màu xanh lam ấn tượng và nổi bật, tảo blue Spirulina thường được dùng để tạo màu thực phẩm và đồ uống. Còn tảo xoắn xanh lá lại được dùng trong thực phẩm bổ sung nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

Những lợi ích sức khỏe của tảo Blue Spirulina

1. Tốt cho hệ tim mạch

Nghiên cứu trên National Library of Medicine (Thư viện Y học Quốc gia) năm 2022 trên động vật cho thấy: tảo Blue Spirulina có thể ngăn ngừa viêm nhiễm và tổn thương tim bằng cách giảm các enzyme tim mạch liên quan đến đau tim. Một nghiên cứu khác năm 2013 cũng thí nghiệm trên động vật, nhận ra rằng: Bổ sung phycocyanin có thể làm giảm mức cholesterol trong máu, cholesterol toàn phần, triglyceride trong máu và mức lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL).

Nghiên cứu khác trên National Library of Medicine năm 2023 cũng đặt niềm tin về phycocyanin trong việc giảm xơ vữa động mạch (mảng bám tích tụ trong động mạch).

2. Bảo vệ thần kinh

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, nên Blue Spirulina mang đến nhiều lợi ích đến sức khỏe não bộ. Chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm stress oxy hóa. Đây là sự mất cân bằng của các gốc tự do có thể dẫn đến tổn thương tế bào. Stress oxy hóa trong não có thể dẫn đến các chứng rối loạn thần kinh, ví dụ như bệnh Alzheimer, Parkinson, Ung thư não…

Nghiên cứu năm 2022 tại ScienceDirect trên động vật cho thấy, phycocyanin trong Blue Spirulina có thể cải thiện các dấu hiệu của rối loạn nhận thức. Nghiên cứu khác năm 2022 trên National Library of Medicine, tảo xoắn xanh lam có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa trong não.

3. Tiềm năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Tảo xoắn Blue Spirulina có thể hỗ trợ điều hòa đường huyết và huyết áp tâm thu. Nghiên cứu trong ống nghiệm được đăng tải trên National Library of Medicine năm 2020 cho thấy: tảo xanh lam có thể chống tiểu đường, hạ đường huyết và ức chế alpha-amylase và beta-glucosidase, hai enzyme tham gia vào quá trình tiêu hóa tinh bột.

Cũng một nghiên cứu khác trên National Library of Medicine năm 2022 trên động vật mắc chứng tiểu đường nhận thấy phycocyanin có thể làm giảm một số dấu hiệu liên quan đến bệnh tiểu đường, bao gồm lượng đường huyết lúc đói, cân nặng, lượng thức ăn tiêu thụ. Hai thử nghiệm khác cùng năm trên người trẻ tuổi không mắc tiểu đường cho thấy: 4 đến 8 gram tảo xoắn hòa tan trong dung dịch glucose làm giảm lượng đường trong máu 120 phút sau khi uống so với nhóm đối chứng.

4. Tăng khả năng miễn dịch

Tảo xoắn Blue Spirulina chứa chất chống oxy hóa Phycocyanin giúp hỗ trợ hệ miễn dịch. Theo báo cáo năm 2023 của National Library of Medicine, Phycocyanin giúp giảm viêm, điều hòa hệ miễn dịch, giảm stress oxy hóa, chống ung thư, kháng khuẩn, hỗ trợ lành vết thương, hỗ trợ sức khỏe của thận và gan.

Mặc dù giới khoa học đặt niềm tin vào những lợi ích của tảo blue spirulina, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để có thể khẳng định tác dụng của tảo Blue Spirulina đối với sức khỏe thực tiễn trên con người. Tuy nhiên bạn có thể thử thêm tảo Blue Spirulina vào các món sinh tố, đồ uống, tráng miệng, bánh hoặc trong nước sốt, nước chấm. Mặc dù có vị nhẹ, nhưng khi sử dụng quá nhiều tảo xanh lam sẽ làm các món ăn bị đắng. Hiện tại vẫn chưa có liều lượng khuyến nghị từ các chuyên gia, thế nên bạn có thể tham khảo sử dụng theo hướng dẫn sử dụng được in trên bao bì.