Từ ngàn xưa, mật ong đã được các nền văn hóa cổ đại tôn vinh như một thần dược với vô vàn lợi ích. Không chỉ sở hữu hương vị ngọt ngào quyến rũ, dòng mật vàng óng này còn là kho tàng của chất chống oxy hóa, enzyme và nhiều dưỡng chất thiết yếu trong việc củng cố hệ miễn dịch và chăm sóc sức khỏe toàn diện. Giữa cuộc sống bận rộn, một chút mật ong trong thức uống hay bữa ăn chính là liệu pháp đơn giản nhưng không kém phần hiệu quả để nâng niu bản thân bằng món quà kỳ diệu mà thiên nhiên ban tặng. Hãy cùng ELLE khám phá 4 công thức biến tấu đầy sáng tạo, ngon miệng và dễ thực hiện để tận dụng tối đa “vàng lỏng” này.
1. Chanh gừng mật ong: Bài thuốc giải cảm
Nếu cổ họng thường xuyên khàn tiếng hay vướng cơn ho kéo dài, chanh gừng mật ong chính là thức uống có thể xoa dịu và chăm sóc sức khỏe của bạn trong thời điểm giao mùa. Được xem như dược liệu quý, gừng không chỉ hạn chế tình trạng sưng viêm và đau nhức cơ bắp mà còn thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Sở hữu đặc tính đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa tự nhiên, mật ong đóng vai trò như một “lá chắn” giúp củng cố hệ miễn dịch để chống lại những cơn cảm lạnh, giảm ho và xoa dịu cảm giác đau rát cổ họng. Trong khi đó, nước chanh lại là nguồn cung vitamin C thiết yếu trong việc tăng cường sức đề kháng và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.
Một cốc chanh gừng mật ong vào buổi sáng giúp khởi động ngày mới tràn đầy năng lượng và kích thích tiêu hóa, còn vào buổi chiều lại cho phép cơ thể xua tan cảm giác mệt mỏi lấy lại sự cân bằng sau ngày dài. Lưu ý, không nên dùng vào buổi tối vì tính nóng của gừng có thể khiến bạn khó ngủ.
Nguyên liệu:
- 2 quả chanh vàng vắt lấy nước
- 15 g gừng tươi được gọt vỏ, thái nhỏ
- 2 muỗng canh mật ong
- 80 ml nước lọc
- Lá chanh hoặc lá quế
- 4–5 nhánh lá xạ hương tươi
Cách thực hiện:
- Cho nước cốt chanh, gừng và mật ong vào máy xay.
- Xay hỗn hợp ở tốc độ cao trong vòng 1 phút cho đến khi đạt được kết cấu mịn mượt và bông nhẹ.
- Sau khi xay nhuyễn, nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo ý thích. Rưới thêm một chút mật ong nếu muốn ngọt hơn, rồi xay lại để mật ong tan đều.
- Rót nước và đá vào bình lớn, thêm hỗn hợp chanh gừng mật ong đã xay, rồi dùng muỗng gỗ khuấy đều.
- Để tạo điểm nhấn thị giác và tăng cường hương vị, hãy trang trí mặt trên ly bằng lá chanh, lá quế hoặc lá xạ hương tươi.
2. Sữa nghệ: Đẩy lùi bệnh tật
Được biết đến với tên gọi “sữa vàng”, sữa nghệ là thức uống có nguồn gốc từ Ấn Độ và ngày càng được ưa chuộng trên khắp thế giới. Hoạt chất curcumin có trong nghệ tươi và quế sở hữu đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi nguy cơ bị tổn thương do stress oxy hóa, giảm đau nhức xương khớp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài tác dụng tăng cường trí nhớ và tốc độ phản xạ của não bộ, gừng còn chứa 6-gingerol – hợp chất được biết đến với khả năng ức chế quá trình phát triển của tế bào ung thư. Song song đó, mật ong góp phần xoa dịu cổ họng, bồi đắp sức đề kháng và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
Đặc biệt, sự kết hợp của nghệ, gừng, quế và mật ong trong sữa nghệ mang đến nguồn hoạt chất kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm tự nhiên, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp và tạo nên lớp lá chắn vững vàng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 240 ml sữa hạnh nhân không đường
- 1 muỗng canh nghệ tươi bào nhuyễn
- 2 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
- 1 muỗng cà phê gừng tươi bào nhuyễn
- 1 nhúm tiêu xay
- 1 nhúm bột quế
Cách thực hiện:
- Cho sữa hạnh nhân, nghệ, mật ong, gừng và tiêu vào máy xay, xay ở tốc độ cao khoảng 1 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt và có màu vàng óng.
- Rót hỗn hợp vào một nồi nhỏ, đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi tỏa hơi nóng bốc lên, nhưng lưu ý không để sôi để giữ trọn hương vị và dưỡng chất.
- Rót ra ly và thưởng thức. Rắc một ít bột quế lên trên để trang trí.
BÀI LIÊN QUAN
3. Cá hồi áp chảo sốt tỏi mật ong: “Món quà” dinh dưỡng cho trái tim
Để bữa trưa hay bữa tối thêm hấp dẫn và đậm đà, hãy thử bổ sung cá hồi áp chảo sốt tỏi mật ong vào thực đơn. Với nguồn Omega-3 dồi dào, cá hồi trở thành “người bạn đồng hành” lý tưởng giúp nuôi dưỡng não bộ và bảo vệ trái tim khỏe mạnh. Bên cạnh đó, loại cá này còn ghi điểm nhờ hàm lượng protein chất lượng cao, vitamin B12 và nhóm khoáng chất thiết yếu như selenium, i-ốt và kali. Điểm nổi bật của cá hồi nằm ở hàm lượng vitamin D tự nhiên hiếm có, hoạt động song hành với canxi để kiến tạo hệ xương chắc khỏe. Đặc biệt, cá hồi hoang dã còn sở hữu astaxanthin – chất chống oxy hóa nổi tiếng với khả năng kháng viêm và chống lão hóa vượt trội.
Không dừng lại ở việc mang đến hương vị đậm đà khó thay thế, nhiều bằng chứng cho thấy tỏi sở hữu tác dụng nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ điều hòa cholesterol, huyết áp cũng như đường huyết. Giống như mật ong, tỏi hoạt động như một chất prebiotic, cung cấp “thức ăn” cho các lợi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn.
Nguyên liệu:
- 1 miếng phi lê cá hồi
- 2 muỗng canh nước tương hoặc xì dầu ít muối
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 tép tỏi lớn bào nhuyễn
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh rau mùi tươi băm nhỏ
Cách thực hiện:
- Trong một chiếc bát nhỏ, khuấy đều nước tương (hoặc xì dầu) cùng nước cốt chanh, mật ong, dầu mè rang và tỏi bào nhuyễn cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn, dậy hương.
- Cắt phi lê cá hồi thành 4 miếng vừa ăn, cho vào túi zip lớn cùng với 3 muỗng canh hỗn hợp nước sốt đã pha.
- Đặt túi cá vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong khoảng 20 phút, nhớ lật trở thường xuyên để cá thấm đều gia vị.
- Lấy cá hồi ra khỏi túi ướp, đặt lên chảo đã làm nóng sẵn, để phần da áp xuống trước.
- Chiên đến khi lớp da vàng giòn rồi nhẹ nhàng lật mặt, tiếp tục áp chảo cho thịt cá chín đều.
- Gạn bỏ phần dầu thừa trong chảo, sau đó đặt miếng cá sao cho mặt da hướng lên trên.
- Hạ lửa thấp, rưới phần nước sốt còn lại lên trên và rắc thêm một chút muối.
- Cho cá hồi và nước sốt ra dĩa, trang trí bằng rau mùi tươi, rồi thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
4. Pudding hạt chia: Món tráng miệng thân thiện với vóc dáng
Để vừa thỏa mãn cơn thèm ngọt vừa giữ cân nặng trong tầm kiểm soát, pudding hạt chia chính là lựa chọn món ăn nhẹ kiêm tráng miệng thơm ngon và lành mạnh. Sử dụng hạt chia đều đặn được xem như “chìa khóa” giúp trái tim luôn khỏe mạnh, nhờ khả năng hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu và đồng thời nâng cao mức cholesterol tốt. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong loại hạt này giúp kéo dài cảm giác no và kiểm soát đường huyết hiệu quả, từ đó có thể phòng ngừa các hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường. Nguồn chất chống oxy hóa dồi dào trong hạt chia còn hỗ trợ trung hòa các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa và kiểm soát tình trạng viêm nhiễm.
Ở một khía cạnh khác, mật ong mang đến cho món pudding hạt chia đặc tính kháng khuẩn và khả năng làm dịu tự nhiên. Song song đó, các loại quả mọng lại bổ sung một “kho tàng” vitamin và chất chống oxy hóa, góp phần củng cố hệ miễn dịch và giảm sưng viêm hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 6 muỗng canh hạt chia
- 240 ml sữa tươi hoặc sữa hạt
- 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani
- 120 g sữa chua Hy Lạp
- 1 muỗng canh mật ong
- 420 g dâu tây, mâm xôi và phúc bồn tử
Cách thực hiện:
- Trong một chiếc bát nhỏ, trộn đều hạt chia, sữa và tinh chất vani. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
- Dầm nhuyễn 200g quả mọng với nĩa đến khi có kết cấu giống mứt. Phần quả còn lại cắt lát mỏng hoặc chẻ tư để trang trí.
- Chuẩn bị một chiếc ly hoặc hũ trong suốt, đặt những lát quả mọng áp sát vào thành ly. Thêm pudding hạt chia, tiếp đến là lớp quả mọng dầm và sữa chua Hy Lạp.
- Rắc hạt khô, rưới mật ong, điểm thêm vài lát quả mọng.
>> Xem thêm:
Bí quyết làm đẹp bằng mật ong phụ nữ nên thuộc lòng
Dưỡng da tại nhà với 4 cách làm mặt nạ từ mật ong
“Mix & Match” với 5 công thức granola đơn giản tại nhà mà bạn nên thử