Những món ngọt giờ đây không còn là “nỗi sợ” của phái đẹp mỗi khi bắt đầu chế độ giữ dáng. Với sự kết hợp giữa hạt chia cùng các nguyên liệu quen thuộc, các món tráng miệng tự làm tại nhà mang lại cảm giác thỏa mãn vị giác mà cơ thể vẫn nhẹ và cân bằng. ELLE gợi ý 6 món tráng miệng từ loại hạt này giúp thực đơn hằng ngày trở nên đa dạng hơn.
|
Nội dung chính: – Gợi ý những món ăn từ hạt chia có thể chuẩn bị từ tối hôm trước. – Giới thiệu những sự kết hợp của hạt chia với các thực phẩm khác cho ra món ăn tráng miệng thanh ngọt. – Hướng dẫn cách làm món tráng miệng với hạt chia. |
BÀI LIÊN QUAN
Pudding hạt chia và dâu
Sự kết hợp giữa dâu tây và hạt chia mang đến món tráng miệng giàu chất chống oxy hóa, giúp da duy trì độ rạng rỡ. Dâu tây chứa vitamin C cùng flavonoid hỗ trợ bảo vệ collagen và cải thiện vẻ tươi sáng của làn da. Trong khi đó, hạt chia cung cấp omega-3 và chất xơ hỗ trợ giữ dáng và cân bằng năng lượng. Sữa hạnh nhân và sữa chua nguyên chất tạo nên kết cấu mềm mịn, đồng thời bổ sung thêm độ béo nhẹ giúp món pudding trở nên hài hòa hơn.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 1 cốc sữa hạnh nhân không đường, 3 cốc dâu tây tươi cắt lát, 1/2 cốc hạt chia và 1 cốc sữa chua nguyên chất.
- Xay nhuyễn dâu tây tươi cùng sữa hạnh nhân không đường đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho hạt chia vào hỗn hợp dâu tây, khuấy đều đến khi hòa quyện.
- Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng pudding đạt độ sánh đặc.
- Khi dùng, bạn cho một lớp pudding dâu vào ly, thêm sữa chua nguyên chất rồi tiếp tục lặp lại các lớp.
- Hoàn thiện bằng vài lát dâu tây tươi để tăng vị thanh mát và tạo cảm giác bắt mắt.
Pudding cacao
Pudding cacao hạt chia phù hợp với những ai yêu thích vị chocolate đậm đà nhưng vẫn muốn giữ dáng. Cacao nguyên chất chứa flavonoid và caffeine tự nhiên giúp tinh thần tỉnh táo hơn, đồng thời hỗ trợ chống oxy hóa. Hạt chia giàu chất xơ và protein thực vật giúp tạo cảm giác no lâu hơn trong ngày. Bạn có thể làm trước món này vào tối hôm trước và để lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, bạn đã có sẵn một món ăn nhanh gọn, đặc biệt cho những ngày cần sự tập trung để làm việc.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 1/4 cốc bột cacao nguyên chất, 3-5 muỗng canh siro cây phong, 1/2 thìa cà phê vani, 1 cốc sữa hạnh nhân không đường và 1/2 cốc hạt chia.
- Rây bột cacao vào tô để hỗn hợp mịn hơn và hạn chế vón cục.
- Thêm siro cây phong, vani rồi khuấy đều.
- Rót từ từ sữa hạnh nhân vào hỗn hợp cacao và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sánh mượt.
- Cho hạt chia vào tô rồi trộn đều để hạt phân bố đồng đều trong hỗn hợp.
- Đậy kín và để lạnh từ 3-5 tiếng hoặc qua đêm để pudding đạt độ đặc vừa phải.
- Sau khoảng 30 phút đầu tiên, khuấy lại thêm một lần giúp kết cấu pudding mượt hơn khi thưởng thức.
Sinh tố dâu đào hạt chia
Sinh tố dâu đào mang hương vị trái cây ngọt dịu và tươi mát, phù hợp những buổi xế cần bổ sung năng lượng. Chà là giúp hương vị trở nên hài hòa, đủ ngọt mà tốt cho sức khỏe hơn so với các loại đường tinh luyện thông thường. Dâu tây và đào tạo vị chua ngọt tươi mát. Sữa chua Hy Lạp giúp món sinh tố đạt độ sánh mịn và béo nhẹ tự nhiên. Một chút hạt chia còn giúp kết cấu thú vị hơn khi thưởng thức.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 1 cốc sữa hạnh nhân không đường, 1 cốc dâu tây, 1 cốc đào, 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp, 3 quả chà là bỏ hạt và 2 muỗng canh hạt chia.
- Cho sữa hạnh nhân và sữa chua vào máy xay trước để hỗn hợp dễ hòa quyện hơn.
- Thêm dâu tây, đào, chà là và hạt chia vào máy xay.
- Xay khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp đạt độ mịn và sánh nhẹ.
- Nếu thích vị lạnh hơn, bạn có thể thêm vài viên đá nhỏ trước khi xay.
- Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay.
Pudding hạt chia, chanh dây, xoài và dừa
Pudding hạt chia với chanh dây và dừa mang hương vị nhiệt đới tươi sáng với vị chua nhẹ của chanh dây, độ ngọt dịu từ xoài và hương thơm béo nhẹ của dừa. Chanh dây và xoài chứa nhiều chất chống oxy hóa cùng vitamin A, C giúp làn da thêm rạng rỡ và tạo vị chua ngọt tự nhiên. Công thức này còn bổ sung một chút nghệ giúp món pudding có màu vàng tươi bắt mắt hơn, đồng thời tăng thêm khả năng chống viêm và bảo vệ làn da trước các tác nhân môi trường.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 3 cốc sữa dừa không đường, 1 cốc nước cốt chanh dây, 1 quả xoài cắt nhỏ, 1 thìa cà phê bột nghệ, 3/4 cốc hạt chia và 1/4 cốc dừa sấy rang.
- Cho sữa dừa, chanh dây, xoài và bột nghệ vào máy xay rồi xay khoảng 30 giây đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ hỗn hợp ra tô lớn rồi thêm hạt chia và khuấy đều
- Đậy kín và để lạnh ít nhất 12 tiếng để pudding đạt độ sánh đặc tự nhiên.
- Khi dùng, cho pudding ra ly rồi thêm dừa sấy rang lên trên để tăng độ giòn và hương thơm béo nhẹ.
Sữa chua hạt chia ngũ cốc
Hạt chia kết hợp cùng sữa chua và các loại ngũ cốc như granola có thể tạo thành một bữa ăn nhẹ hoàn chỉnh trong ngày nhờ lượng chất xơ, protein và chất béo tốt dồi dào. Nhiều lớp kết cấu từ mềm mịn đến giòn thơm còn giúp món ăn trở nên thú vị hơn khi thưởng thức. Tuy nhiên, bạn nên dùng với lượng vừa phải để cân bằng tổng lượng calo nạp vào trong ngày.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 1 hũ sữa chua Hy Lạp không đường, 2 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng granola và trái cây tươi tùy thích như dâu tây, chuối hoặc việt quất.
- Trộn hạt chia cùng sữa chua rồi để khoảng 10-15 phút để hạt nở nhẹ.
- Cho granola vào hỗn hợp.
- Thêm trái cây tươi cắt nhỏ lên trên để món ăn có vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt hơn.
- Nếu thích vị thanh nhẹ hơn, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc siro cây phong trước khi thưởng thức.
Mứt từ hạt chia quả mọng
Nếu bạn không thích những món mứt làm sẵn quá ngọt và bổ sung nhiều đường, bạn có thể thử làm mứt từ hạt chia và quả mọng tại nhà. Dù không sử dụng nhiều đường, phần quả mọng khi làm nóng vẫn tạo vị ngọt tự nhiên và hương trái cây đậm đà. Đồng thời, hạt chia giúp hỗn hợp đạt độ sánh nhẹ giống mứt truyền thống mà không cần thêm chất tạo đặc. Chúng còn tạo cảm giác thú vị hơn khi ăn cùng bánh mì nướng hoặc sữa chua Hy Lạp.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 1/2 cốc quả mọng tổng hợp như dâu tây, việt quất hoặc mâm xôi cùng 2 thìa cà phê hạt chia.
- Cho quả mọng vào tô dùng được trong lò vi sóng rồi làm nóng khoảng 30 giây.
- Dùng nĩa dằm nhẹ trái cây để phần nước tiết ra và tạo kết cấu giống mứt.
- Tiếp tục làm nóng thêm 30 giây để hỗn hợp mềm hơn.
- Cho hạt chia vào rồi khuấy đều để hạt hút phần nước tự nhiên từ trái cây.
- Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút đến khi mứt đạt độ sánh nhẹ tự nhiên rồi dùng cùng bánh mì hoặc sữa chua.
Từ pudding mát lạnh đến sinh tố trái cây thanh dịu, ELLE hy vọng những công thức trên bạn tận hưởng vị ngọt theo cách cân bằng và dinh dưỡng.
|
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP: Cần ngâm hạt chia bao lâu để đạt kết cấu ngon hơn? Có thể thay sữa hạnh nhân bằng loại sữa khác hay không? Ăn hạt chia mỗi ngày có giúp da đẹp hơn? |
_
Xem thêm:
Công dụng của hạt chia và những công thức nước uống ngon tuyệt từ hạt chia
6 cách kết hợp hạt chia để gia tăng giá trị dinh dưỡng cho các món ăn giảm cân