Sinh tố từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người vì nhanh gọn, dễ làm và có thể biến tấu với hàng loạt nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Dù là vào buổi sáng hay sau khi vận động, một ly sinh tố mát lạnh luôn là lựa chọn lý tưởng để bổ sung năng lượng. Điểm cộng lớn nhất của sinh tố là khả năng “ẩn chứa” nhiều dưỡng chất thiết yếu trong một công thức đơn giản. Ngoài cung cấp vitamin hay chất xơ, sinh tố còn có thể trở thành nguồn protein dồi dào nếu biết lựa chọn đúng nguyên liệu. Trong bài viết này, ELLE sẽ bật mí những nguyên liệu cho ly sinh tố giàu protein giúp bạn no lâu, đẹp da mà không cần dùng đến bột bổ sung.
1. Phô mai tươi
Từng bị xem là nhạt nhẽo, phô mai tươi (cottage cheese) đang dần trở lại trong chế độ ăn lành mạnh nhờ hàm lượng đạm cao và dễ kết hợp. Khi xay cùng các nguyên liệu tự nhiên như chuối hoặc quả mọng, phô mai tươi tạo nên một ly sinh tố có vị gần như món tráng miệng, thơm, béo nhẹ và rất dễ uống.
Trung bình, 100g phô mai tươi có thể bổ sung khoảng 11-14g protein. Một số loại còn chứa men vi sinh tự nhiên hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp cả với người ăn kiêng hoặc có hệ tiêu hoá nhạy cảm. Nếu bạn đang tìm một nguyên liệu vừa giúp ly sinh tố mịn mượt hơn, vừa giúp no lâu, phô mai tươi chính là lựa chọn lý tưởng.
Gợi ý kết hợp: phô mai tươi, chuối, dâu tây, sữa hạnh nhân, một ít mật ong.
2. Bơ hạnh nhân
Trong số các loại bơ hạt, bơ hạnh nhân là lựa chọn được yêu thích khi pha sinh tố nhờ hương vị nhẹ nhàng, dễ kết hợp và giá trị dinh dưỡng cao. Một muỗng canh bơ hạnh nhân cung cấp khoảng 7g protein, cùng với chất béo tốt cho tim mạch, vitamin E và sắt. Kết hợp với sữa hạt hoặc sữa chua Hy Lạp sẽ giúp tăng thêm lượng đạm mà vẫn giữ được vị béo bùi dễ uống.
Gợi ý kết hợp: bơ hạnh nhân, chuối đông lạnh, cacao nguyên chất và sữa yến mạch không đường.
3. Sữa chua Hy Lạp
Là món ăn sáng quen thuộc, sữa chua Hy Lạp còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm giàu hàm lượng protein trong sinh tố. Một khẩu phần sữa chua Hy Lạp không đường có thể cung cấp từ 15-17g protein, đồng thời chứa men vi sinh hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Sữa chua Hy Lạp có kết cấu đặc, sánh, giúp ly sinh tố trở nên mịn mượt hơn mà không cần thêm chuối hay bơ. Đặc biệt, vị chua nhẹ tự nhiên của sữa chua còn giúp cân bằng vị ngọt từ trái cây, tạo nên tổng thể hài hòa, dễ uống.
Gợi ý kết hợp: sữa chua Hy Lạp, việt quất đông lạnh, yến mạch cán mỏng và một ít mật ong hoặc quế.
4. Đậu trắng
Nếu đang tìm một nguyên liệu bổ sung protein thân thiện với ví tiền, đậu trắng chính là lựa chọn đáng thử cho ly sinh tố protein hằng ngày. Khoảng nửa chén đậu trắng có thể cung cấp khoảng 9g protein cùng với chất xơ tự nhiên, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn.
Điểm cộng lớn của đậu trắng là hương vị nhẹ, gần như trung tính. Khi xay cùng trái cây, chúng gần như “vô hình” trong tổng thể mùi vị, nhưng lại góp phần làm sinh tố đặc hơn, mịn hơn và đầy đủ dưỡng chất hơn. Dùng loại đậu trắng đóng hộp không muối (hoặc rửa kỹ trước khi dùng) sẽ giúp thao tác nhanh gọn mà vẫn đảm bảo độ thanh vị.
Gợi ý kết hợp: đậu trắng, lê, gừng tươi và nước cốt dừa hoặc sữa hạt không đường.
5. Đậu lăng đỏ
Dù thường xuất hiện trong các món mặn, đậu lăng đỏ hoàn toàn có thể trở thành nguyên liệu bổ sung protein hiệu quả cho sinh tố. Một khẩu phần nhỏ đậu lăng nấu chín có thể cung cấp khoảng 9g đạm thực vật cùng lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì năng lượng ổn định suốt buổi.
Khi xay cùng trái cây như chuối hoặc các nguyên liệu có hương vị đậm, đậu lăng đỏ dễ dàng hòa quyện vào kết cấu mà không làm thay đổi mùi vị. Nhờ kết cấu mềm, nhuyễn, đậu lăng đỏ giúp sinh tố sánh mịn hơn, đồng thời tăng độ no. Chỉ cần luộc chín trong 10-15 phút và để nguội, bạn đã có sẵn nguyên liệu giàu dinh dưỡng cho các công thức sinh tố trong tuần.
Gợi ý kết hợp: đậu lăng đỏ nấu chín, chuối, bơ hạnh nhân, bột quế, sữa hạt không đường.
>> Xem thêm:
Mách bạn các công thức làm sinh tố giúp giảm cân lành mạnh