Bí mật sức khỏe món ăn của “ngự trù” Yoona trong Ngự Trù Của Bạo Chúa

Vừa ra mắt, Ngự Trù Của Bạo Chúa đã nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ cốt truyện kịch tính, dàn diễn viên thực lực cùng phần hình ảnh được đầu tư chỉn chu. Bộ phim mở màn với thành tích rating ấn tượng, khẳng định sức hút của Yoona trong vai nữ đầu bếp tài hoa của hoàng cung Joseon. Thế nhưng, điểm thú vị của bộ phim không dừng lại ở vẻ đẹp bề ngoài thường thấy. Phim lấy bối cảnh triều đại Joseon, xoay quanh những cuộc đấu trí trong bếp cung đình. Thông qua những món ăn trong Ngự Trù Của Bạo Chúa, Yoona đã khéo léo “lồng ghép” giá trị của vẻ đẹp bằng chính những món ăn mà nhân vật của cô chế biến. Qua đó, khán giả được khám phá cách nuôi dưỡng cả nhan sắc lẫn sức khỏe từ bên trong thông qua nghệ thuật ẩm thực.

Những món ăn trong Ngự Trù Của Bạo Chúa và công dụng dưỡng nhan

Rau bina siêu thực phẩm dinh dưỡng

Món canh đơn giản nhưng đầy ý nghĩa này xuất hiện trong cuộc thi nấu ăn với chủ đề “lòng hiếu thảo”. Yeon Ji Young chọn rau bina hay còn gọi là cải bó xôi làm nguyên liệu chính vì hiểu rõ tình trạng sức khỏe của Thái hậu. Khi độ tuổi của Thái hậu yếu ớt vì xương giòn và thiếu máu, Ji Young đã chọn món canh Doenjang kết hợp rau bina và nghêu. Sự giản dị ấy khiến bà xúc động rơi nước mắt vì nhớ về tuổi thơ. Kho tàng dinh dưỡng từ rau bina:

• Chống lão hóa da: Hàm lượng cao vitamin C và E cùng chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, duy trì làn da tươi trẻ.
• Làm đẹp từ bên trong: Vitamin A hỗ trợ tái tạo tế bào da, trong khi vitamin K giúp giảm quầng thâm mắt một cách tự nhiên.
• Tóc bóng khỏe: Sắt và folate trong rau bina cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho nang tóc, giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt.
• Xương chắc khỏe: Vitamin K và canxi hỗ trợ duy trì mật độ xương, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ tuổi trung niên.
• Công dụng detox tự nhiên: Chất xơ và nitrat trong rau bina hỗ trợ thanh lọc cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu và mang lại vẻ đẹp rạng rỡ từ bên trong.

Gia vị truyền thống Doenjang mang giá trị văn hóa và làn da khoẻ mạnh

Trong cuộc thi nấu ăn cung đình, chủ đề hiếu thảo buộc các đầu bếp phải dùng doenjang tương đậu nành lên men truyền thống. Ở một cảnh khác, Yeon Ji Young cũng đã tiếp tục dùng tương đậu để chế biến món mì ống ngao nhầm giúp xoa dịu tâm trạng đang nhạy cảm của “bạo chúa”. Đây không chỉ là linh hồn của nhiều món Hàn Quốc mà còn là một nguồn dưỡng chất quý. Bí quyết ẩm thực khoẻ đẹp sau quá trình lên men:

• Cải thiện tiêu hóa: Men vi sinh có lợi từ quá trình lên men giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó cải thiện làn da từ bên trong.
• Chống viêm tự nhiên: Các hợp chất isoflavone trong đậu nành lên men có tác dụng chống viêm, giảm mụn và kích ứng da.
• Cung cấp protein thực vật: Hỗ trợ tái tạo và duy trì độ đàn hồi của da, đồng thời nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe.
• Điều hòa nội tiết: Giúp cân bằng hormone tự nhiên, đặc biệt có lợi cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh.

Sous Vide – Bí quyết giữ trọn dưỡng chất từ bếp cổ truyền đến hiện đại

Trong bối cảnh lương thực khan hiếm, các đầu bếp Ngự Trù Của Bạo Chúa đã sáng tạo món ăn khi biến miếng thịt bò dai thành món bít tết mềm mại bằng phương pháp nấu sous vide là kỹ thuật nấu chín thực phẩm trong túi hút chân không, tương tự Sous Vide của Pháp. Thịt được bọc trong giấy hanji cùng rong biển rồi nấu chậm ở nhiệt độ thấp, sau đó áp chảo trên rơm cháy để tạo hương thơm đặc trưng. Phương pháp này không chỉ giúp thịt giữ nguyên dưỡng chất, vitamin và khoáng chất mà còn cho kết cấu mềm mịn, hương vị lan tỏa. Chế biến ở nhiệt độ thấp mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội:

• Bảo toàn dinh dưỡng tối đa: Nhiệt độ thấp giúp giữ nguyên vẹn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là protein có giá trị sinh học cao.
• Tiêu hóa dễ dàng: Quá trình nấu chậm làm mềm các sợi thịt, giúp cơ thể hấp thu protein một cách hiệu quả nhất.
• Kiểm soát calo: Không cần thêm dầu mỡ nhiều, phù hợp cho những ai muốn duy trì vóc dáng thon gọn.
• Tăng cường collagen: Nhiệt độ ổn định giúp chuyển hóa collagen tự nhiên trong thịt, có lợi cho làn da căng mọng và khớp xương chắc khỏe.

Rễ ngưu bàng, vị đắng thanh lọc, bí quyết gìn giữ vóc dáng

Khi mang đến món Beef Schnitzel theo phong cách châu Âu, Ji Young khéo léo kết hợp cùng món phụ rễ ngưu bàng chiên giòn, được biết đây là nguyên liệu thường bị bỏ qua vì vị đắng. Nhưng chính sự “khó ăn” ấy lại giúp cân bằng vị giác, chứa nhiều tinh chất quý.

Siêu thực phẩm làm đẹp từ thiên nhiên:

• Thanh lọc gan: Các hợp chất trong rễ ngưu bàng hỗ trợ gan thải độc hiệu quả, giúp làn da sáng khỏe và giảm mụn.
• Kháng viêm mạnh mẽ: Chất arctigenin và quercetin có tác dụng chống viêm mạnh, giúp làm dịu da nhạy cảm và giảm kích ứng.
• Cân bằng dầu nhờn: Tác dụng điều hòa tuyến bã nhờn, đặc biệt hiệu quả cho da dầu và da hỗn hợp.
• Chống oxy hóa: Giàu vitamin E và selenium, bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường và tia UV.

Triết lý làm đẹp sâu sắc: Như Yeon Ji Young đã chia sẻ, những gì tưởng chừng đắng chát bên ngoài lại chứa đựng tinh hoa quý giá bên trong – đó chính là bí quyết của vẻ đẹp bền vững từ thiên nhiên.

 >>Xem thêm:

“Giải phong ấn” nhan sắc Yoon Seo-ah – nữ phụ trong Ngự Trù Của Bạo Chúa

Chi tiết trong “Ngự Trù Của Bạo Chúa” gợi nhắc giá trị làm đẹp của hoa diên vĩ

Làm sao để tuổi 35 vẫn trẻ trung như Yoona – nữ đầu bếp trong “Ngự Trù Của Bạo Chúa”?

Dopamine – Gia vị bí mật cho sức khỏe và nhan sắc

Món ăn trong “Ngự trù của Bạo chúa” không chỉ là bối cảnh cho những mưu toan cung đình, mà còn là lời nhắc: sức khỏe và vẻ đẹp luôn bắt đầu từ cách ta trân trọng từng nguyên liệu trong bữa ăn.

Các món ăn mà ngự trù Yoona chế biến từ bít tết nấu chậm, mì Ý sốt tương đậu nành, Cốt lết bò chiên xù kiểu Đức, vịt quay Bắc Kinh, Bò sống băm trộn gia vị hay bánh macaron… không chỉ giàu dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh và làn da tươi trẻ, mà còn góp phần khơi gợi dopamine, loại hormone hạnh phúc. Chính cảm giác thoả mãn khi thưởng thức hương vị tinh tế ấy giúp tinh thần trở nên phấn chấn, giảm căng thẳng và nuôi dưỡng năng lượng tích cực từ bên trong.

Món ăn trong Ngự Trù Của Bạo Chúa – nghệ thuật dưỡng nhan và nuôi dưỡng cảm xúc

Có lẽ, bí quyết lớn nhất của Yoona trong Ngự Trù Của Bạo Chúa là biến món ăn thành liệu pháp ăn để khỏe, để đẹp, và để hạnh phúc.

Mỗi món ăn, từ bít tết nấu chậm, canh Doenjang thanh đạm đến rễ ngưu bàng đắng dịu, đều gợi mở một thông điệp. Đó là cái đẹp không đến từ sự hào nhoáng bên ngoài mà từ nội lực, từ những điều ta lựa chọn đưa vào cơ thể mỗi ngày. Và như một liệu pháp tinh thần, những bữa ăn ấy không chỉ làm đẹp làn da, giữ dáng vóc, mà còn nuôi dưỡng hạnh phúc – thứ “dopamine” tự nhiên cho trái tim.