Dị ứng thực phẩm có thể khiến bữa ăn của bạn trở thành nỗi lo thường trực. Đối với những cơ địa nhạy cảm, việc lựa chọn nguyên liệu không chỉ là thói quen mà còn là “chìa khóa” để duy trì sức khỏe và sự thoải mái. Trong vô vàn nguồn dinh dưỡng, có những thực phẩm được xem là lành tính, vừa dễ tiêu hóa, vừa ít nguy cơ kích ứng. ELLE gợi ý cho bạn những lựa chọn an toàn, giúp chế độ ăn uống trở nên nhẹ nhàng và trọn vẹn hơn.
Gạo trắng: loại thực phẩm lành tính quen thuộc
Dù mất đi một phần vi chất do được loại bỏ lớp cám, gạo trắng vẫn được xem là lựa chọn tinh bột an toàn cho những ai dễ gặp phản ứng với thực phẩm. Lý do là vì loại tinh bột này vốn không chứa gluten tự nhiên, vì vậy trở thành giải pháp thay thế lý tưởng cho những người nhạy cảm với lúa mì hay một số loại ngũ cốc khác. Ngoài ra, so với gạo lứt, gạo đỏ hay gạo đen, gạo trắng có hàm lượng chất xơ thấp hơn, giúp hệ tiêu hóa làm việc “nhẹ nhàng” hơn, hạn chế tình trạng đầy hơi, tiêu chảy hay khó tiêu thường gặp ở người có cơ địa nhạy cảm.
BÀI LIÊN QUAN
Khoai lang
Nếu bạn không thích ăn cơm trắng, bạn có thể lựa chọn một loại tinh bột lành tính thay thế khách như khoai lang. Đây là loại tinh bột dễ tiêu hóa, có vị ngọt tự nhiên và rất hiếm khi gây phản ứng tiêu cực cho cơ thể. Nhờ hàm lượng chất xơ vừa phải, loại khoai này hỗ trợ nhu động ruột hoạt động ổn định, hạn chế tình trạng đầy bụng hay khó tiêu, đặc biệt phù hợp cho những người có cơ địa nhạy cảm. Không chỉ thế, theo nghiên cứu Khoai lang: Yếu tố dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe năm 2022 của Biotica Research Today, loại củ này còn giàu beta-carotene, vitamin C và kali, giúp tăng cường sức đề kháng, duy trì làn da sáng khỏe.
Táo
Là loại trái cây quen thuộc với vị ngọt dịu, dễ ăn, quả táo còn rất lành tính và chứa nhiều dinh dưỡng. Một trong số đó là quercetin – hợp chất polyphenol tự nhiên có khả năng làm giảm tình trạng viêm đi kèm với các phản ứng dị ứng. Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Molecules năm 2016, quercetin giúp cơ thể hạn chế sự khó chịu do dị ứng gây ra, đồng thời duy trì sự cân bằng cho hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, lượng chất xơ hòa tan và vitamin C dồi dào trong táo cũng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
Dưa hấu
Với hơn 90% thành phần là nước, dưa hấu mang đến cảm giác thanh mát, giúp cấp nước tự nhiên cho cơ thể và rất ít khi gây dị ứng. Theo nghiên cứu Lycopene trong dưa hấu và những lợi ích sức khỏe liên quan năm 2014 đăng trên Tạp chí Khoa học Thực nghiệm và Lâm sàng, loại quả này giàu các chất chống oxy hóa như lycopene, vitamin C và citrulline. Những hợp chất chức năng này được xem là “lá chắn” tự nhiên, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, trong đó có ung thư và rối loạn tim mạch. Thưởng thức vài miếng dưa hấu chín mọng mỗi ngày giúp giải khát và nuôi dưỡng sức khỏe từ bên trong.
Bông cải xanh
Bông cải xanh được xếp vào danh sách các loại rau hiếm khi nằm trong danh sách gây dị ứng, Loại rau này giàu vitamin C, vitamin K và folate, giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mỗi ngày. Các hợp chất chống oxy hóa trong bông cải xanh còn được đánh giá cao trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giảm thiểu nguy cơ viêm nhiễm và đồng thời hỗ trợ duy trì làn da sáng khỏe, mịn màng.
BÀI LIÊN QUAN
Thịt gà
So với nhiều loại thịt đỏ, thịt gà giàu protein và được xem là lành tính và dễ dung nạp hơn. Nhờ kết cấu mềm, ít chất béo bão hòa và hiếm khi gây phản ứng dị ứng, thịt gà rất phù hợp để bổ sung vào khẩu phần của người có cơ địa nhạy cảm. Không chỉ dừng ở đó, thịt gà còn là nguồn cung cấp đầy đủ axit amin thiết yếu – thành phần quan trọng trong việc xây dựng, phục hồi cơ bắp và duy trì nguồn năng lượng ổn định cho cơ thể. Chính vì vậy, loại thịt này luôn được khuyến khích sử dụng trong các chế độ ăn uống cân bằng, đặc biệt là khi bạn tìm kiếm một loại protein an toàn.
Thức uống lành tính: Trà gạo lứt
Ngoài những món ăn, đồ uống cũng có thể là nguyên nhân gây dị ứng đối với cơ địa nhạy cảm. Trong số những lựa chọn an toàn, trà gạo lứt được nhiều người ưa chuộng bởi hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt tự nhiên dễ uống và ít khả năng gây kích ứng. Nhờ giàu chất chống oxy hóa, loại trà này hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố và tạo cảm giác thư giãn tinh thần. Một tách trà gạo lứt ấm sau bữa ăn không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hài hòa hơn mà còn mang lại sự cân bằng, nhẹ nhàng cho lối sống khỏe mạnh.
Xem thêm:
Những thực phẩm hỗ trợ cải thiện sức khỏe tinh thần hiệu quả
Bắt đầu ngày mới bằng những thực phẩm giàu năng lượng để cả ngày thật năng suất và phấn khởi
6 “thực phẩm vàng” hỗ trợ nâng cao sức khỏe khi thời tiết giao mùa