Để đảm bảo thực phẩm luôn được bảo quản trong môi trường tủ lạnh an toàn, sạch sẽ và vệ sinh, bạn có thể tham khảo và áp dụng 8 mẹo hữu ích từ ELLE dưới đây.
1. Mẹo bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ lạnh: Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh giúp giữ độ tươi ngon lâu hơn, hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn chéo và tạo sự thuận tiện trong quá trình sắp xếp, sử dụng. Khi phân loại, bạn có thể chia thực phẩm thành các nhóm như: thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản), rau củ, trái cây và thức ăn đã nấu chín.
Với nhóm thực phẩm tươi sống, hãy rửa sạch, để ráo rồi cho vào túi zip hoặc hộp đựng chuyên dụng. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát nếu cần sử dụng trong thời gian ngắn, hoặc chuyển sang ngăn đông để lưu trữ lâu dài. Tuy nhiên, với các loại rau củ, bạn không nên rửa khi chưa có ý định dùng ngay. Thay vào đó, hãy loại bỏ những phần bị úng, héo, chia nhỏ và cho vào túi đựng có lỗ thoát khí, rồi đặt vào ngăn mát hoặc ngăn chứa rau quả nhằm duy trì nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, góp phần kéo dài độ tươi của rau củ.
Đối với trái cây, bạn có thể tiếp tục phân loại thành hai nhóm nhỏ để tiện bảo quản: trái cây nguyên quả, còn vỏ và trái cây đã gọt vỏ, cắt thái. Nhóm nguyên quả cần được loại bỏ phần cuống bị hư hoặc những quả bị dập, sau đó lau khô bằng khăn sạch, cho vào túi zip và đặt trong ngăn mát. Trong khi đó, nhóm trái cây đã cắt thái nên được bảo quản trong hộp đựng thực phẩm, cho vào ngăn mát và ưu tiên sử dụng trong thời gian ngắn.
Riêng với thực phẩm đã nấu chín, bạn nên để nguội khoảng hai giờ trước khi cho vào hộp đựng, đậy kín và đặt trong ngăn mát. Cần tránh đặt ngay thức ăn còn nóng vào tủ lạnh vì việc này có thể làm tăng nhiệt độ bên trong, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác và buộc máy nén phải hoạt động nhiều hơn, từ đó gián tiếp làm giảm tuổi thọ của tủ.
BÀI LIÊN QUAN
2. Đóng gói thực phẩm đúng cách
Để bảo quản thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài, khâu đóng gói trước khi cho vào tủ lạnh giữ vai trò đặc biệt quan trọng. Vì vậy, trong quá trình phân loại và đóng gói từng loại thực phẩm, bạn cần đảm bảo rửa tay thật sạch để hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên dùng túi và hộp đựng mới, được làm từ chất liệu an toàn, không chứa các thành phần độc hại nhằm giúp thực phẩm được lưu trữ trong điều kiện vệ sinh và an toàn.
3. Hạn chế dự trữ quá nhiều đồ trong tủ lạnh
Nhiều gia đình thường có thói quen lưu trữ nhiều đồ trong tủ lạnh để thuận tiện dùng khi cần. Tuy nhiên, thói quen này có thể ảnh hưởng đến hiệu quả luân chuyển các luồng khí lạnh, khiến thực phẩm bên trong không được làm lạnh đồng đều, từ đó dễ dẫn đến tình trạng biến chất, ôi thiu hoặc hư hỏng nhanh hơn so với bình thường.
4. Mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh: Đặt nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
Mỗi loại thực phẩm đều cần được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp để giữ trọn dưỡng chất và độ tươi ngon. Thông thường, nhóm thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản nên được bảo quản trong ngăn đông mềm ở nhiệt độ khoảng 1-3 độ C nếu có nhu cầu sử dụng trong 1-3 ngày, và chuyển sang ngăn đông ở mức -18 độ C khi cần lưu trữ lâu hơn. Trong khi đó, rau củ và trái cây có thể được đặt trong ngăn mát ở nhiệt độ 3-5 độ C nhằm duy trì độ tươi, giòn và giá trị dinh dưỡng.
Xem thêm
•6 bước giúp bạn giảm sử dụng vật dụng bằng nhựa trong nhà bếp
•8 phụ kiện bếp giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn
•9 dụng cụ nhà bếp cần thay mới thường xuyên để bảo vệ sức khỏe
5. Vệ sinh tủ lạnh định kỳ
Nếu không được vệ sinh thường xuyên, môi trường ẩm bên trong tủ lạnh rất dễ tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển, gây mùi khó chịu và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm. Do đó, bạn nên vệ sinh tủ lạnh định kỳ khoảng 1-3 tháng/lần để đảm bảo thực phẩm luôn được bảo quản trong môi trường sạch sẽ, an toàn và hợp vệ sinh. Thói quen này cũng giúp các bộ phận bên trong tủ hoạt động hiệu quả hơn, góp phần duy trì hiệu suất làm lạnh ổn định và mang đến không gian lưu trữ thơm mát, dễ chịu.
6. Sắp xếp thực phẩm khoa học
Sắp xếp thực phẩm khoa học không chỉ giúp bạn tối ưu không gian tủ lạnh và dễ dàng tìm kiếm khi cần, mà còn góp phần kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm và hạn chế tình trạng lãng phí. Một trong những cách sắp xếp đơn giản là đặt các loại thực phẩm thường xuyên sử dụng ở phía trước để tiện lấy ra. Ngoài ra, bạn cũng có thể xếp chồng các túi zip hoặc hộp đựng lên nhau một cách ngăn nắp, vừa tiết kiệm diện tích vừa tránh bị che khuất tầm nhìn.
7. Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh: Đậy kín thực phẩm có mùi
Một số loại thực phẩm có mùi nồng như cá khô, mắm hay dưa muối… cần được đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh. Cách làm này giúp hạn chế tình trạng ám mùi sang các thực phẩm khác cũng như không gian bên trong tủ, từ đó hạn chế gây cho bạn cảm giác khó chịu mỗi khi mở tủ lạnh.
8. Tránh để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng, hạn chế lãng phí và tiết kiệm thời gian mua sắm, chế biến. Tuy nhiên, nếu lưu trữ thực phẩm quá lâu, độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng có thể bị suy giảm, thậm chí tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và sản sinh các chất gây hại cho sức khỏe. Vì thế, bạn nên tìm hiểu và chú ý đến thời gian bảo quản khuyến nghị cho từng loại thực phẩm để chủ động lên kế hoạch mua sắm, sử dụng và lưu trữ một cách hợp lý.