Thực đơn cho tinh thần
ELLE mách bạn những loại nguyên liệu dinh dưỡng và đặc biệt cần thiết trong nhóm thực phẩm giảm stress giúp bạn phục hồi tinh thần và năng lượng tốt nhất sau căng thẳng.
\
1. Nhóm giàu vitamin C Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh cảm cúm thông thường, ngăn quá trình tiết ra cortisol giúp chúng ta kiểm soát stress. Nhu cầu vitamin C khoảng 60mg Vitamin C mỗi ngày là đủ. Tuy nhiên, đối với những người bị stress, làm việc trong môi trường ô nhiễm hay hút thuốc, nhu cầu vitamin C có thể cao hơn gần mười lần con số đó (400 - 500gr).Vitamin C là chất dễ bị phân hủy khi nấu hoặc tiếp xúc với ánh sáng nên chúng ta cần lưu ý khi chế biến, tốt nhất vẫn là ăn rau quả tươi, salad hoặc nước ép trái cây.
2. Nhóm giàu vitamin B: còn được gọi là vitamin stress vì nó là một trong những chất được sử dụng đầu tiên mỗi khi "đối phó" với stress. Các loại ngũ cốc nguyên cám như lúa mạch, kiều mạch, yến mạch, gạo lức, đậu... chứa nhiều Vitamin B giúp làm dịu hệ thần kinh, thư giãn cơ bắp, giảm mệt mỏi, lo lắng, suy nhược...Uống các viên Vitamin B Complex cũng là một phương pháp chống stress.
3. Nhóm giàu Magie: Thực phẩm giàu Magiê phải kể đến các loại rau củ có màu xanh lá đậm, cải bó xôi, atisô... Tuy nhu cầu Magiê trong cơ thể không nhiều, nhưng đây là chất cực kỳ cần thiết. Giữ hàm lượng Magiê trong máu ổn định là giữ ổn định quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo xương và mọi hoạt động khác trong cơ thể. Bên cạnh đó, với khả năng làm dịu cơ, giảm căng thẳng hệ thần kinh, Magiê không thể thiếu đối với những người thường phải đối phó với stress.
4. Chất xơ: Khi bị stress, ta dễ có nguy cơ mắc những bệnh liên quan đến tiêu hóa, táo bón. Chất xơ trong rau xanh, các loại đậu tươi, hạt ngũ cốc nguyên cám, trái cây giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm các nguy cơ tăng đường huyết, tiểu đường, tim mạch. Chất xơ còn giúp có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, tránh béo phì.
5. Omega 3: Thật không sai khi gọi Omega 3 là "thực phẩm thần diệu của thế kỷ 21". Trong Omega 3 chứa DHA và EPA, 2 chất quan trọng nhưng cơ thể không tự tổng hợp được. EPA và DHA giúp tăng cường hoạt động trí não, duy trì serotonin, hormone kiểm soát cảm xúc. Omega 3 có nhiều trong các loại cá sống ở vùng nước biển sâu và lạnh như cá chình, cá thu, cá ngừ, cá hồi...
2. Nhóm giàu vitamin B: còn được gọi là vitamin stress vì nó là một trong những chất được sử dụng đầu tiên mỗi khi "đối phó" với stress. Các loại ngũ cốc nguyên cám như lúa mạch, kiều mạch, yến mạch, gạo lức, đậu... chứa nhiều Vitamin B giúp làm dịu hệ thần kinh, thư giãn cơ bắp, giảm mệt mỏi, lo lắng, suy nhược...Uống các viên Vitamin B Complex cũng là một phương pháp chống stress.
3. Nhóm giàu Magie: Thực phẩm giàu Magiê phải kể đến các loại rau củ có màu xanh lá đậm, cải bó xôi, atisô... Tuy nhu cầu Magiê trong cơ thể không nhiều, nhưng đây là chất cực kỳ cần thiết. Giữ hàm lượng Magiê trong máu ổn định là giữ ổn định quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo xương và mọi hoạt động khác trong cơ thể. Bên cạnh đó, với khả năng làm dịu cơ, giảm căng thẳng hệ thần kinh, Magiê không thể thiếu đối với những người thường phải đối phó với stress.
4. Chất xơ: Khi bị stress, ta dễ có nguy cơ mắc những bệnh liên quan đến tiêu hóa, táo bón. Chất xơ trong rau xanh, các loại đậu tươi, hạt ngũ cốc nguyên cám, trái cây giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm các nguy cơ tăng đường huyết, tiểu đường, tim mạch. Chất xơ còn giúp có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, tránh béo phì.
5. Omega 3: Thật không sai khi gọi Omega 3 là "thực phẩm thần diệu của thế kỷ 21". Trong Omega 3 chứa DHA và EPA, 2 chất quan trọng nhưng cơ thể không tự tổng hợp được. EPA và DHA giúp tăng cường hoạt động trí não, duy trì serotonin, hormone kiểm soát cảm xúc. Omega 3 có nhiều trong các loại cá sống ở vùng nước biển sâu và lạnh như cá chình, cá thu, cá ngừ, cá hồi...
Nhóm thực hiện
Bài: Nhung Nguyễn – Theo tư vấn của Tiến sĩ Minh Hạnh, Trung Tâm dinh dưỡng TP. HCM
