Tham khảo chế độ ăn giúp giảm mỡ nội tạng từ bác sĩ Nhật Bản

Không áp dụng chế độ ăn kiêng hà khắc, bác sĩ Toshiro Iketani khuyến khích giảm mỡ nội tạng bằng cách cắt giảm tinh bột dư thừa, ưu tiên chất xơ và protein. Vậy chi tiết của phương pháp này là gì? Mời bạn cùng ELLE tìm hiểu thêm qua bài viết sau, để cùng nhau tìm cách cải thiện vòng eo cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh.

NỘI DUNG CHÍNH: – Mỡ nội tạng là loại mỡ tích tụ quanh các cơ quan bên trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính nguy hiểm. – Bác sĩ Toshiro Iketani khuyến khích giảm mỡ nội tạng bằng cách cắt giảm carbohydrate thay vì ăn kiêng cực đoan. – Thay đổi thứ tự ăn uống cũng có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết và hạn chế tích tụ mỡ bụng hiệu quả.

Mỡ nội tạng là gì và nên ở mức bao nhiêu?

Khác với mỡ dưới da – lớp mỡ mà chúng ta có thể nhìn thấy và sờ vào trên cơ thể, mỡ nội tạng lại tích tụ sâu bên trong khoang bụng, bao quanh các cơ quan như gan, tụy và ruột. Chính vì vậy, loại mỡ này thường khó nhận diện về sự tồn tại hơn.

Chất béo vốn là nguồn năng lượng thiết yếu của cơ thể, nhưng khi tích lũy quá mức ở vùng nội tạng sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và tiểu đường tuýp 2. Mỡ tích tụ sai vị trí ở gan có thể khiến gan nhiễm mỡ, ở tim có thể dẫn đến các bệnh tim mạch nguy hiểm. Đó là lý do mà mỡ nội tạng được xem là “loại mỡ nguy hiểm nhất”, nguy hại hơn hẳn so với các loại mỡ khác trên cơ thể.

Vậy câu hỏi nhiều người sẽ đặt ra là mỡ nội tạng nên ở mức bao nhiêu thì tốt. Theo thang 10 áp dụng cho thể trạng người châu Á, với diện tích mỡ khoảng 100 cm²:

• 0-9: Mức bình thường
• 10-14: Mức cao, cần điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt.
• Trên 15: Mức rất cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.

Để biết chính xác chỉ số mỡ nội tạng của mình, bạn có thể tính theo công thức tại nhà hoặc thực hiện các kiểm tra chuyên sâu tại bệnh viện, phòng khám. Những phương pháp như chụp CT, MRI hay đo thành phần cơ thể bằng thiết bị chuyên dụng sẽ cho kết quả chính xác hơn.

Chế độ ăn là “chìa khóa” để giảm mỡ nội tạng hiệu quả

Theo bác sĩ Toshiro Iketani, giảm mỡ nội tạng không nên là hành trình ép bản thân vào những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt hay luyện tập cường độ cao. Vì những phương pháp này thường khó để duy trì lâu dài, cũng như những căng thẳng mà bạn gặp phải sẽ phản tác dụng.

Hạn chế lượng đường, tinh bột nạp vào cơ thể

Cốt lõi trong cách giảm mỡ nội tạng của bác sĩ Iketani là giảm lượng chất bột đường (carbohydrate) nạp vào, mà không phải bỏ bữa hay cắt giảm calo.

Lý do là khi bạn ăn thực phẩm giàu carbohydrate như cơm, bánh mì hay đồ ngọt, lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh. Lúc này, tuyến tụy sẽ lập tức tiết insulin để đưa đường vào gan, cơ bắp hoặc tế bào. Nếu tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, chúng sẽ được chuyển hóa thành triglyceride và tích trữ trong các tế bào mỡ. Về lâu dài, tình trạng này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ và tiểu đường.

Phương pháp của bác sĩ hướng đến việc cắt giảm một nửa lượng đường bạn đang tiêu thụ hằng ngày. Trong các bữa ăn, ông khuyến khích nên ưu tiên:

• Rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ.
• Protein từ cá, thịt nạc hoặc trứng.
• Hạn chế cơm trắng, mì và bánh mì tinh chế.
• Giảm đồ ngọt và thức uống chứa nhiều đường.

Đặc biệt, bữa sáng được xem là thời điểm lý tưởng để bắt đầu điều chỉnh chế độ ăn. Một bữa sáng giàu protein, vitamin và chất xơ sẽ giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn trong ngày.

Ăn đúng thứ tự là bí quyết giảm mỡ nội tạng hiệu quả

Một nguyên tắc đơn giản khác được bác sĩ Iketani nhấn mạnh là thứ tự ăn uống. Thay vì ăn cơm hoặc tinh bột trước, bạn nên bắt đầu bằng salad, rau luộc hoặc canh rau. Chất xơ sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau ăn – một trong những yếu tố thúc đẩy tích tụ mỡ nội tạng.

Sau khi ăn rau, bạn có thể tiếp tục với món ăn giàu protein trước rồi mới đến tinh bột. Dù chỉ là thay đổi nhỏ trong thói quen thường ngày, cách ăn này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và vòng eo hiệu quả hơn về lâu dài.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP: Người gầy có bị mỡ nội tạng không? Có. Người có vóc dáng gầy vẫn có thể tích tụ nhiều mỡ nội tạng nếu ăn uống thiếu lành mạnh hoặc ít vận động. Stress có làm tăng mỡ nội tạng không? Có. Căng thẳng kéo dài làm tăng hormone cortisol. Những loại thực phẩm nào dễ làm tăng loại mỡ này nhất? Đồ ngọt, carbohydrate tinh chế và thực phẩm chế biến sẵn là những thực phẩm dễ thúc đẩy tích tụ mỡ nội tạng.

XEM THÊM:

10 thực phẩm hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả

Giảm cân sai cách có thể khiến cơ thể suy nhược và cân nặng ngày một tăng

5 nguồn thực phẩm bổ sung canxi giúp nâng cao sức khỏe