Giải mã bí ẩn: Chỉ người thừa cân mới cần ăn kiêng?

Bài viết của
Xuất bản: | Chỉnh sửa: 20/04/2018 18:59:18

Liệu có phải những người thừa cân mới tìm đến các phương pháp ăn kiêng? Hãy cùng ELLE giải mã bí ẩn này để xây dựng lối sống khỏe mạnh hơn ngay hôm nay.

Triết lý “You are what you eat” (Bạn là những gì bạn ăn) đã quá quen thuộc với bất kỳ ai quan tâm đến lối sống lành mạnh. Ăn kiêng chính là câu chuyện muôn thuở của phái đẹp, nhưng nhiều người ăn kiêng mãi dáng vẫn không đẹp như mong muốn. Hãy cùng ELLE điểm mặt những phương pháp ăn kiêng thịnh hành nhất hứa hẹn mang đến cho bạn hiệu quả bất ngờ.

Volumetrics Diet – Phương pháp ăn kiêng thể tích

Khi nhắc đến hai chữ “ăn kiêng”, chắc hẳn điều ám ảnh nhất đối với bất kỳ ai chính là bị hành hạ bởi những cơn đói cồn cào. Thậm chí, nhiều người đã bỏ cuộc vì không chịu nổi cảm giác đói bụng khi phải cắt giảm khẩu phần ăn. Nếu bạn cũng từng là một trong số người từ bỏ lối sống tốt vì lý do này, Volumetrics chính là phương pháp ăn kiêng dành cho bạn.

phương pháp ăn kiêng 1

Phương pháp ăn kiêng thể tích (Volumetrics) hướng đến các loại thực phẩm có thể tích lớn, nhưng lại chứa ít calo như các loại rau xanh và hoa quả. Bạn sẽ được thỏa thích lấp đầy dạ dày của mình, nhưng không lo lắng đến chuyện vượt ngưỡng calo đáng báo động. Theo tác giả của phương pháp ăn kiêng này – tiến sĩ Barbara J.Rolls (thành viên danh dự trong Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ), thức ăn được chia thành 4 nhóm:

• Nhóm 1: hoa quả, rau không tinh bột (bông cải xanh, cà chua, nấm…) và nước súp thịt.

phương pháp ăn kiêng 8

Ảnh: Food Navigator

• Nhóm 2: một lượng vừa phải gạo nguyên hạt (gạo lứt), protein nạc (cá, thịt gà không da), các loại đậu, bơ, sữa ít béo.

• Nhóm 3: lượng nhỏ thức ăn từ bánh mì, đồ ăn nhẹ, phô mai, các loại thịt nhiều mỡ.

• Nhóm 4: bao gồm rất ít các loại thực phẩm chiên rán, đồ ngọt, mỡ.

phương pháp ăn kiêng 6

Với các nhóm thức ăn trên, bạn có thể lựa chọn và chia ra 3 bữa ăn chính và 2 bữa ăn nhẹ mỗi ngày. Điểm cộng rất lớn của phương pháp này là bạn có thể “đánh bay” cảm giác đói bụng và bồn chồn lo lắng tính số calo khi ăn kiêng.

phương pháp ăn kiêng 2

Cần lưu ý gì khi ăn kiêng thể tích?

Phương pháp này cho bạn sự thoải mái ăn no nhưng lại đòi hỏi tính kỷ luật cao đối với những lời rủ rê đi ăn ngoài đầy hấp dẫn từ “đồng bọn”. Tiệc tùng thâu đêm cũng cần được hạn chế, bởi vì bia rượu là thủ phạm gây tăng cân giấu mặt khi chúng chứa rất nhiều calo mà không đem lại cảm giác no.

Phương pháp giảm cân của thời đại – Clean-Eating

Clean-eating (Ăn sạch) đã nổi lên cách đây nhiều năm, tuy nhiên gần đây xu hướng ăn kiêng này đang quay trở lại. Nhiều nhân vật nổi tiếng trong giới Fitness như Linn Nguyễn, Hana Giang Anh, Chef Châu Văn Long… là những tín đồ của phương pháp này. Clean-eating chủ trương “Hãy ăn thức ăn dưới dạng nguyên thủy nhất của nó”.

Chế độ ăn kiêng của người Pháp và Mỹ có gì khác biệt?
Là hai quốc gia nổi tiếng với thế giới ẩm thực phong phú nhưng Pháp và Mỹ lại có nhiều điểm khác biệt trong chế độ ăn kiêng.

Quy tắc Clean-eating

Quy tắc của phương pháp này là cắt giảm tinh bột bằng cách ăn gạo lứt, gạo nâu, ngũ cốc nguyên hạt… Cleaneating chỉ ra một nghịch lý là nhiều người thường bỏ công sức và nhiều tiền mua thực phẩm được nuôi trồng sạch và tươi sống, nhưng lại đem nấu nướng quá kỹ làm mất dinh dưỡng. Vì vậy, phương pháp này khuyến khích không nên chế biến thức ăn cầu kỳ như ninh, hầm, kho, om. Clean-eating còn tối kỵ tiêu thụ nhiều dầu mỡ khi chế biến vì cholesterol sẽ gây hại cho làn da, gan, tim mạch và khiến cơ thể tích mỡ, béo phì. Ăn thực phẩm luộc và hấp mãi cũng có lúc thèm đồ chiên rán. Một mách nhỏ dành cho bạn là sử dụng nồi chiên không cần dầu. Các luồng khí đối lưu sẽ làm thực phẩm chín vàng, giòn. Tuy nhiên, mẹo này chỉ nên dùng khi thực sự cần.

phương pháp ăn kiêng 7

Ảnh: Today I Found Out

phương pháp ăn kiêng 3

Clean-eating + Cardio = Cặp đôi giảm cân hoàn hảo

Clean-eating giúp làm sạch cơ thể bằng những thực phẩm tự nhiên, an toàn và tươi mới nhất. Các bài tập cardio giúp cơ thể có một trái tim khỏe mạnh, các nhóm cơ săn chắc. Cặp đôi này sẽ khiến quá trình trao đổi chất và tái tạo tế bào mới cho cơ thể hoạt động mạnh mẽ. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với chỉ số mỡ thừa của cơ thể chỉ trong vài tuần trải nghiệm combo này.

Phương pháp Weight Watchers của sao Hollywood

Những ngôi sao hàng đầu Hollywood như Oprah Winfrey, Jessica Simpson, Jennifer Hudson đã từng khổ sở với cân nặng của mình như thế nào thì giờ đây, chính họ đã giảm cân thành công và sống hạnh phúc nhờ phương pháp ăn kiêng Weight Watchers.

phương pháp ăn kiêng 4

Ảnh: Unsplash

Weight Watchers là gì?

Phương pháp này hoạt động trên hệ thống Smart Points (một ứng dụng), nơi mà thực phẩm được đánh giá về lượng protein, carbs, chất béo và chất xơ bằng cách cho điểm. Bạn có thể tùy chọn thực phẩm, miễn sao Smart Points tính toán số điểm trong khẩu phần ăn không vượt quá mức calo phù hợp với cơ thể bạn. Tất nhiên, không phải thực phẩm nào có cùng calo sẽ được tính điểm như nhau. Fast food, thực phẩm nhiều chất béo và dầu mỡ sẽ bị tính điểm cao hơn lượng thực phẩm đạm và rau có cùng calo.

phương pháp ăn kiêng 5

Những tín đồ của Weigh Watchers không bị áp lực tâm lý nặng nề rằng mình đang phải kiêng cữ. Việc ăn uống có kiểm soát chất và lượng thức ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày kết hợp với những bài tập thể dục nhẹ giúp giảm béo bụng một cách đáng kể. Smart Points không khắt khe yêu cầu bạn chỉ ăn toàn rau xanh và kiêng tinh bột, chất béo. Bạn vẫn có thể tận hưởng tiệc nướng BBQ cuối tuần bên hội bạn bè thoải mái và giảm bớt số điểm vào những ngày sau.

Xem thêm:

Những lý do bạn “không thể nói không” với bài tập Body Combat

Ăn gì sau khi tập thể dục để giảm cân?

Nhóm thực hiện

Bài: Tuyết Mai

Ảnh: Shutterstock

Nguồn Tạp chí Phái đẹp ELLE

 

Bài viết liên quan

Bí quyết khỏe và đẹp