6 thói quen ăn uống hàng ngày dẫn đến tình trạng loét dạ dày

Một ngày của bạn có thể bắt đầu bằng một ly cà phê thay cho bữa sáng, tiếp nối với những món ăn cay nhiều gia vị và khép lại bằng một bữa ăn muộn. Nhưng bạn có biết chính những thói quen ăn uống này đang âm thầm tạo áp lực và có thể làm loét dạ dày của bạn?  Cùng ELLE nhìn lại 6 thói quen ăn uống đang âm thầm làm tổn thương dạ dày mà bạn có thể chưa từng để ý.

NỘI DUNG CHÍNH: – Thói quen ăn uống thất thường làm mất cân bằng môi trường axit trong dạ dày, tạo điều kiện cho tổn thương tiến triển thành loét. – Các yếu tố kích thích như thực phẩm cay, caffeine, rượu bia và khẩu phần nhiều muối làm tăng tiết axit hoặc trực tiếp bào mòn lớp niêm mạc, khiến tình trạng viêm loét dễ hình thành và kéo dài. – Thói quen sinh hoạt và vệ sinh kém làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori, một trong những nguyên nhân chính thúc đẩy quá trình hình thành và phát triển loét dạ dày.

Ăn uống thất thường

Loét dạ dày là tình trạng lớp niêm mạc bảo vệ bên trong dạ dày xuất hiện tổn thương, từ những vết xước nhỏ đến các ổ loét rõ rệt. Khi lớp niêm mạc của dạ dày bị phá vỡ, axit tiếp xúc trực tiếp với mô bên dưới và gây ra cảm giác đau rát, viêm hoặc chảy máu.

Một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến tình trạng này đến từ thói quen ăn uống thất thường và thường xuyên bỏ bữa. Dạ dày bạn vẫn tiết axit theo nhịp sinh học ngay cả khi không có thức ăn, vì vậy việc để bụng trống quá lâu làm tăng nồng độ axit trong môi trường tiêu hóa. Lượng axit dư thừa này tích tụ và tấn công trực tiếp vào niêm mạc, từ đó hình thành các tổn thương ban đầu và làm tăng nguy cơ loét nếu tình trạng kéo dài.

Tăng nguy cơ nhiễm H. pylori bằng các thói quen ăn uống và vệ sinh

Vi khuẩn Helicobacter pylori – một trong những nguyên nhân chính dẫn đến loét dạ dày, tồn tại trong môi trường axit trong bụng và bám trực tiếp vào lớp niêm mạc để gây tổn thương. Bác sĩ, chuyên gia tư vấn cao cấp về nội tiết và phẫu thuật tổng quát tại Singapore Reyaz Singaporewalla cho biết vi khuẩn này xuất hiện phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam.

Theo bác sĩ Melvin Look, con đường lây truyền vi khuẩn này thường qua những thói quen sinh hoạt hằng ngày như dùng chung bát đũa, nếm thức ăn trực tiếp hoặc vệ sinh tay chưa đúng cách trước bữa ăn. Để giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và bảo vệ hệ tiêu hóa, bạn nên duy trì thói quen rửa tay bằng xà phòng trước bữa ăn, sau khi đi vệ sinh, sử dụng thực phẩm được nấu chín kỹ.

Ăn nhiều thực phẩm cay nóng

Việc ăn cay thường xuyên khiến các triệu chứng loét dạ dày kéo dài và khó kiểm soát, đặc biệt trong giai đoạn lớp niêm mạc trở nên nhạy cảm. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Bệnh viện Manipal (Ấn Độ) Mangesh Borkar cho biết: “Mặc dù thực phẩm cay có thể làm tăng hương vị món ăn, nhưng chúng cũng khiến các vấn đề về dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn, thậm chí dẫn đến loét”. Các hợp chất như capsaicin trong ớt kích thích niêm mạc và làm tăng tiết axit, từ đó khiến các vùng tổn thương dễ bị kích ứng mạnh hơn.  

Tiêu thụ quá nhiều caffeine

Song song với các yếu tố kích thích trực tiếp như gia vị cay, những chất có khả năng làm tăng tiết axit cũng góp phần đẩy nhanh tiến trình tổn thương dạ dày. Caffeine là một trong số đó. Khi cơ thể tiếp nhận caffeine từ cà phê, trà hoặc nước tăng lực, dạ dày tăng cường sản xuất axit. Điều này làm môi trường trong dạ dày trở nên khắc nghiệt hơn, đặc biệt khi lớp niêm mạc đã suy yếu từ trước. Việc tiêu thụ caffeine liên tục trong ngày, nhất là khi bụng đói, khiến các triệu chứng như cồn cào, đau rát hoặc buồn nôn xuất hiện thường xuyên hơn. Đồng thời, quá trình phục hồi tự nhiên của niêm mạc cũng bị kéo dài do dạ dày luôn ở trạng thái bị kích thích.

Ăn mặn thường xuyên

Bác sĩ Chua Tju Siang cho biết bổ sung nhiều muối có thể làm tổn thương lớp niêm mạc và khiến dạ dày dễ bị viêm nhiễm hơn. Lượng muối cao trong khẩu phần ăn hằng ngày làm suy yếu lớp chất nhầy bảo vệ bề mặt dạ dày, khiến hàng rào này trở nên mỏng và dễ bị phá vỡ hơn. Khi lớp bảo vệ suy giảm, axit tiêu hóa dễ dàng tiếp xúc với mô bên dưới và làm các tổn thương trở nên sâu hơn.

Thường xuyên uống đồ uống có cồn

Nếu muối làm suy yếu hàng rào bảo vệ, rượu bia lại trực tiếp tấn công vào vùng niêm mạc đã bị tổn thương. Cồn gây kích ứng mạnh, làm tăng phản ứng viêm và khiến các vết loét dễ lan rộng hoặc trở nên nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, chùng còn làm mỏng thêm lớp niêm mạc, từ đó làm tăng nguy cơ chảy máu tại vị trí loét. Bác sĩ Reyaz Singaporewalla khuyến nghị người có dấu hiệu loét nên ngừng sử dụng rượu cho đến khi được thăm khám hoặc khi tổn thương đã hồi phục. 

Những tổn thương ở dạ dày không hình thành trong một ngày, mà tích tụ từ chính những thói quen lặp lại mỗi ngày. Khi bạn chủ động điều chỉnh cách ăn uống, cơ thể cũng có cơ hội phục hồi và cân bằng trở lại. 

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP Dạ dày bắt đầu bị loét có biểu hiện như thế nào? Giai đoạn đầu thường xuất hiện cảm giác đau âm ỉ vùng thượng vị, nóng rát, cồn cào khi đói hoặc khó chịu sau ăn. Một số trường hợp có thể kèm theo ợ hơi, đầy bụng hoặc buồn nôn nhẹ. Người bị loét dạ dày nên ăn uống như thế nào? Chế độ ăn nên ưu tiên thực phẩm mềm, dễ tiêu, ít gia vị và hạn chế các chất kích thích như rượu, cà phê, đồ cay hoặc quá mặn. Ăn đúng giờ và chia nhỏ bữa giúp giảm áp lực lên dạ dày. Khi nào cần đi khám dạ dày? Bạn nên đi khám khi xuất hiện các triệu chứng kéo dài như đau bụng thường xuyên, buồn nôn, sụt cân không rõ nguyên nhân hoặc có dấu hiệu nghiêm trọng như nôn ra máu hoặc đi ngoài phân đen.

_

XEM THÊM:

Đau bao tử: nguyên nhân gây mụn có thể bạn không ngờ tới

7 thói quen giúp giảm tình trạng trào ngược dạ dày

Dùng tinh bột nghệ như thế nào để đẩy lùi nỗi lo về bệnh dạ dày?