[ELLE Voice] NTK Diệu Anh: Ðể tôi kể bạn nghe một chuyện vu vơ thế này…

Hy vọng không phải là lời hứa về một tương lai rực rỡ, càng không phải niềm tin mù quáng rằng mọi thứ rồi sẽ ổn. Đôi khi, hy vọng chỉ là khả năng tiếp tục sống tử tế giữa những ngày chòng chành, là giữ lại một khe suối nhỏ trong tim khi thế giới ngoài kia khô hạn. Là khi ta cho phép mình mong manh, cho phép mình mỏi mệt. Nghỉ ngơi, rồi lại bước tiếp. Là luôn nhìn thấy sao trời dù mây đêm che khuất. Bởi vì, tất cả chúng ta đều chưa đi qua những tháng năm đẹp nhất của cuộc đời.

Từ một nữ sinh đại học ngoại thương yêu văn thơ nhạc họa, không biết gì về cà phê, đến một Barista Champion và giảng viên đạt chứng nhận SCA, Bella Thư Phạm là một minh chứng ấn tượng cho cách một người phụ nữ có thể viết lại định nghĩa thành công trong lĩnh vực kỹ thuật cao như cà phê đặc sản. Vượt qua định kiến giới, khoảng cách tuổi nghề và những giới hạn tưởng chừng bất di bất dịch trong ngành, thư bước lên sân khấu quốc tế với một triết lý: đi đến tận cùng của nỗ lực bằng sự tinh tế, mềm mại và thấu cảm đặc trưng của nữ giới.

Nếu một chiếc bánh ngọt có thể đại diện cho tính cách con người, thì bánh của Palais Des Douceurs có thể mô tả phần nào ấn tượng ban đầu về đầu bếp Trâm Anh: kiệm lời một cách tinh tế, thanh lịch đậm chất Pháp nhưng ẩn chứa nội tâm sâu sắc. Cô bước vào thế giới bánh ngọt với tư duy cấu trúc rõ ràng, chuẩn xác, nhưng vẫn giữ được độ rung cảm của một người nghệ sĩ: để cho chiếc bánh được nói lên ngôn ngữ riêng và mang ký ức trở lại thông qua hương vị.

Trải qua nhiều khúc rẽ trong sự nghiệp, tựa những nhánh sông cuối cùng vẫn xuôi dòng, như một mối thiên duyên đã được định sẵn, doanh nhân Kim Oanh không chỉ dũng cảm quay lại với ngành ẩm thực sau đại dịch mà còn xây dựng một mô hình nhà hàng mang chiều sâu văn hóa và triết lý sống. Với chị, vận hành nhà hàng không đơn thuần là làm kinh doanh, mà là tạo ra một không gian có cảm xúc, nơi con người được kết nối - với món ăn, với văn hóa, và với nhau.