4 cách chế biến bí đao tốt cho sức khỏe và sắc đẹp

Thực đơn lành mạnh không nhất thiết phải cầu kỳ hay sử dụng những nguyên liệu đắt tiền. Bí đao là một ví dụ điển hình khi có thể biến tấu thành nhiều món ăn và thức uống thơm ngon, phù hợp với nhiều khẩu vị. Cùng ELLE khám phá những cách chế biến bí đao đơn giản để bổ sung vào thực đơn hằng tuần và chăm sóc cơ thể từ bên trong.

Nội dung chính:  – Công dụng của bí đao với sức khỏe và làm đẹp. – Những công thức nước uống từ bí đao. – Những món ăn lành mạnh, thanh mát từ bí đao để bổ sung vào bữa cơm hằng ngày.

Lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp của bí đao

Bí đao với hương vị thanh mát và hàm lượng nước dồi dào từ lâu đã xuất hiện trong thực đơn hằng ngày của người Việt. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, loại quả này chứa ít calo nhưng cung cấp hàm lượng lớn chất xơ, vitamin C cùng nhiều vi chất như magie và kẽm, góp phần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, bí đao còn giàu flavonoid và carotenoid – hai nhóm chất chống ôxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do. Đồng thời, loại quả này còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, quá trình trao đổi chất và duy trì làn da tươi sáng. 

Nhờ giá trị dinh dưỡng đa dạng cùng khả năng kết hợp linh hoạt trong bữa ăn hằng ngày, loại quả này trở thành nguyên liệu lý tưởng cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh và mong muốn chăm sóc sắc đẹp từ bên trong.

Những công thức chế biến giúp giữ nguyên dưỡng chất 

Nước sâm bí đao giải nhiệt

Nước sâm bí đao là thức uống quen thuộc trong những ngày thời tiết oi bức. Hương vị thanh ngọt, dễ uống giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn sau khi vận động hoặc tiếp xúc với nắng nóng. Khi nấu cùng mía lau, la hán quả và lá dứa, thức uống này có vị ngọt dịu tự nhiên cùng mùi thơm nhẹ, phù hợp để dùng hằng ngày. Bạn cũng có thể linh hoạt điều chỉnh lượng đường phèn theo khẩu vị. 

Cách làm: 

• Chuẩn bị1,5-2kg bí đao già, 400g mía lau, 1 quả la hán quả, 5-10g thục địa, 1 bó nhỏ lá dứa, 100-150g đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối và khoảng 4 lít nước.
• Rửa sạch bí đao, giữ nguyên vỏ, cắt khoanh và bỏ sạch ruột, hạt. Chẻ nhỏ mía lau, bẻ nứt la hán quả và rửa sạch lá dứa.
• Cho bí đao, mía lau, la hán quả, thục địa, muối và nước vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 30-45 phút.
• Thêm lá dứa, nấu thêm 5-10 phút rồi cho đường phèn vào khuấy tan. Nếm lại để điều chỉnh độ ngọt theo sở thích.
• Lọc bỏ bã, để nước nguội rồi cho vào bình thủy tinh có nắp kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày.

Trà hạt chia

Nếu muốn đổi vị cho nước sâm truyền thống, bạn có thể thêm hạt chia để làm món trà bí đao hạt chia để làm món ăn thêm thú vị và nhiều dinh dưỡng. Hạt chia bổ sung axit béo omega-3, chất xơ và khoáng chất, giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần duy trì làn da khỏe mạnh. Món trà này phù hợp để dùng vào buổi chiều hoặc sau khi tập luyện, vừa giải khát vừa tránh cảm giác quá đói trong ngày. 

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 1 quả bí đao già, 4 muỗng cà phê hạt chia, 5-6 nhánh lá dứa, 1/3 quả la hán quả, 100g đường phèn, một nhúm muối và khoảng 2,5 lít nước.
• Rửa sạch bí đao, giữ nguyên vỏ, bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cho bí đao, la hán quả, lá dứa, muối và nước vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 1-1,5 giờ.
• Lọc bỏ phần xác, cho đường phèn vào khi nước còn ấm và khuấy đến khi tan hết. Để trà nguội hoàn toàn.
• Ngâm hạt chia trong nước khoảng 10-15 phút cho nở đều.
• Rót trà ra ly, thêm hạt chia và đá viên rồi khuấy đều trước khi thưởng thức. Nếu chưa dùng hết, bảo quản trà và hạt chia riêng trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị ngon hơn.

Bí đao luộc

Bí đao luộc giữ được vị ngọt tự nhiên bí và không cần sử dụng nhiều dầu mỡ hay gia vị. Bạn có thể dùng món ăn này như một món rau ăn kèm trong bữa cơm hoặc chấm với nước mắm tỏi ớt, nước tương để tăng hương vị.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 500g bí đao, 1 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối.
• Gọt vỏ, bỏ ruột và hạt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Đun sôi nước cùng một ít muối. Cho vào luộc khoảng 5-7 phút đến khi bí vừa chín tới và vẫn giữ được độ giòn.
• Vớt bí ra đĩa, để ráo nước và dùng khi còn ấm.
• Ăn kèm nước mắm pha chanh tỏi ớt hoặc nước tương tùy khẩu vị.

Canh bí đao nấu tôm

Ngoài những món nước thanh mát, bí đao cũng dễ dàng kết hợp với các món mặn trong bữa cơm gia đình. Canh bí đao nấu tôm mang đến hương vị thanh ngọt tự nhiên và là lựa chọn phù hợp cho những bữa ăn cần bổ sung protein chất lượng cao. Tôm giàu protein, ít chất béo, góp phần hỗ trợ duy trì khối cơ, tăng cảm giác no và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày. Khi nấu cùng bí đao, món canh có vị ngọt nhẹ mà không cần sử dụng nhiều gia vị hay dầu mỡ, tạo nên một món ăn vừa dễ chế biến vừa cân bằng cho cả gia đình.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 400g bí đao, 200g tôm tươi, 1 lít nước, 1 củ hành tím, hành lá, ngò rí, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và nước mắm.
• Gọt vỏ bí đao, bỏ ruột rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi băm hoặc để nguyên con tùy sở thích.
• Ướp tôm với hạt nêm, một ít tiêu và hành tím băm khoảng 10 phút để thấm gia vị.
• Đun sôi khoảng 1 lít nước. Cho tôm vào nấu khoảng 2-3 phút đến khi chuyển màu hồng rồi vớt bọt để nước canh trong.
• Thêm bí đao vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 5-7 phút đến khi bí vừa chín mềm.
• Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa khẩu vị. Thêm hành lá và ngò rí, tắt bếp rồi rắc một ít tiêu xay trước khi dùng.

Kết hợp những công thức trên, bạn có thể giúp bữa ăn thêm phong phú, đồng thời hỗ trợ xây dựng thực đơn lành mạnh.

 

 

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP:  Nên chọn bí đao già hay bí đao non để chế biến? Bí đao già phù hợp để nấu nước sâm và trà. Bí đao non có kết cấu mềm, thích hợp cho các món luộc và nấu canh. Bí đao có phù hợp với người đang kiểm soát cân nặng không? Có. Bí đao chứa ít calo và nhiều nước, giúp tăng cảm giác no khi kết hợp trong chế độ ăn cân bằng. Nước bí đao tự nấu nên bảo quản trong bao lâu? Bạn nên bảo quản trong chai hoặc bình đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2–3 ngày để giữ hương vị tươi ngon.

_

Xem thêm: 

5 công thức chế biến bữa sáng ngon miệng cùng dâu tây

Thực đơn ăn để đẹp và khỏe không bao giờ có những món sau đây

Gợi ý thực đơn healthy cho cô nàng công sở