Các món chè ngọt ngào màu sắc

Chè đậu xanh đánh

Chuẩn bị: Đậu xanh, dừa, đậu phộng, đường, va ni.
Thực hiện:
– Đậu xanh luộc chín, tách vỏ, nấu và nêm đường, đánh nhuyễn để riêng. Dừa cạo mỏng, nấu sôi để sánh lại thành nước cốt.
– Múc chè ra chén, thêm nước dừa, rắc đậu phộng. Dùng nóng hoặc với đá bào.

Chè đậu đỏ bánh lọt

Chuẩn bị: Đậu đỏ, bánh lọt, bột năng nhồi dai, nước đường, đá bào.
Thực hiện:
– Đậu đỏ nấu thật mềm, bùi, cho đường nêm vừa ăn, bột năng nấu chín, cắt sợi.
– Để bột năng lên trên đậu đỏ, rưới nước dừa lên trên. Dùng chung với đá bào.

Chè sương sa hột lựu

Chuẩn bị: Củ năng nấu chín, dừa khô, rau câu, bột gạo, bột năng nấu chín cắt sợi, chè đậu xanh đánh, nước đường.
Thực hiện: Xếp từng loại vào ly hoặc chén, cho nước đường. Dùng chung với đá.

Chè long nhãn

Chuẩn bị: Long nhãn, đương phèn, rau câu, hạt sen
Thực hiện: Nấu long nhãn chung với đường phèn và hạt sen, khi hạt sen mềm bùi là chín. Dùng chung với đá.

Chè hạt sen

Chuẩn bị: Hạt sen, đường phèn.
Thực hiện: Nấu mềm hạt sen, nêm đường phèn. Mở nắp để nước trong. Dùng với đá.