4 công dụng của lá mơ lông đối với sức khỏe và công thức chế biến 

Từ những khu vườn quê đến các quán ăn truyền thống, lá mơ lông hiện diện như một phần quen thuộc của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Loại lá này không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn dân dã mà còn gắn liền với những kinh nghiệm chăm sóc sức khỏe được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Cùng ELLE khám phá những giá trị thú vị và các cách chế biến giúp bạn dễ dàng đưa loại lá này vào thực đơn. 

Nội dung chính:  – Những công dụng lá mơ lông với sức khỏe tổng thể. – Các món ăn từ lá mơ lông. – Hướng dẫn cách làm chi tiết các món ăn từ lá mơ lông.

Những công dụng của lá mơ lông với sức khỏe

Hỗ trợ cải thiện tình trạng đau bụng và đầy hơi

Lá mơ lông chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ tiêu hóa như flavonoid, alkaloid, tinh dầu và tannin. Những hoạt chất này góp phần hỗ trợ điều hòa nhu động ruột, giảm co thắt cơ trơn đường tiêu hóa và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn. Nhờ đó, các triệu chứng thường gặp như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu hoặc cảm giác nặng bụng sau bữa ăn có thể được cải thiện.Trong các bài thuốc dân gian, loại lá này thường được nghiền để lấy nước ép. Sau đó, phần nước ép này được sử dụng với lượng vừa phải khi bụng đói nhằm hỗ trợ cải thiện các triệu chứng đau bụng.

Giảm viêm hệ tiêu hóa

Lá mơ lông còn chứa sulfur dimethyl disulphide cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol. Những hoạt chất này góp phần hỗ trợ kiểm soát phản ứng viêm trong đường tiêu hóa, đồng thời bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Ngoài ra, các hoạt chất trong loại lá này còn góp phần làm dịu niêm mạc dạ dày và hỗ trợ quá trình phục hồi các tổn thương nhỏ tại hệ tiêu hóa. Điều này giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn, đặc biệt ở những người thường xuyên gặp tình trạng khó chịu vùng bụng hoặc rối loạn tiêu hóa kéo dài. 

Hỗ trợ cải thiện một số vấn đề ngoài da

Đặc tính kháng khuẩn và kháng viêm của lá mơ lông khiến loại thảo dược này được ứng dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian dành cho da. Các hoạt chất kháng viêm góp phần ức chế sự phát triển của một số vi sinh vật trên da, đồng thời hỗ trợ làm dịu tình trạng viêm đỏ và kích ứng. Nhờ đó, loại lá này thường được sử dụng để hỗ trợ cải thiện các vấn đề ngoài da như mụn nhọt, chàm, ghẻ lở hoặc nấm da.

Ngoài khả năng hỗ trợ kiểm soát vi khuẩn, lá mơ lông còn giúp làm dịu cảm giác ngứa ngáy và khó chịu tại vùng da tổn thương. Trong dân gian, lá tươi thường được giã nát để lấy nước cốt hoặc phần bã đắp trực tiếp lên da. Một số bài thuốc còn kết hợp loại lá này với muối hoặc các loại thảo dược khác nhằm hỗ trợ chăm sóc vùng da đang gặp tình trạng viêm nhiễm nhẹ.

Hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp

Trong y học cổ truyền, lá mơ lông thường xuất hiện trong các bài thuốc dân gian dành cho tình trạng đau nhức cơ xương khớp. Loại lá này chứa hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa, góp phần làm dịu phản ứng viêm tại các mô và khớp. Khi tình trạng viêm được kiểm soát tốt hơn, cảm giác đau nhức, căng cứng hoặc khó chịu khi vận động cũng giảm dần. 

Các món ăn từ lá mơ lông

Lá mơ lông có thể được sử dụng dưới dạng nước ép. Để làm nước ép, bạn nghiền nhuyễn phần lá mơ tươi đã được rửa sạch. Sau đó, bạn vắt lấy phần nước cốt tươi.  Tuy nhiên, mùi hăng đặc trưng cùng vị hơi chát khiến cách sử dụng này khá khó uống đối với nhiều người. Bạn có thể đưa loại lá này vào bữa ăn hằng ngày để thưởng thức loại rau này một cách nhẹ nhàng hơn. 

Lá mơ lông chiên trứng 

Lá mơ lông chiên trứng là món ăn dân dã quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Hương thơm của trứng khi được làm chín giúp cân bằng mùi đặc trưng của loại lá này, tạo nên món ăn mềm, béo và dễ thưởng thức hơn. 

 

 

 

 

 

Xem bài viết này trên Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bài viết do Yêu Bếp | Esheep Kitchen Family (@yeubep.official) chia sẻ

Cách thực hiện:

• Rửa sạch khoảng 10-15 lá mơ lông rồi thái sợi nhỏ.
• Đập 2-3 quả trứng gà vào tô, thêm lá, gia vị và đánh đều.
• Làm nóng chảo với một ít dầu ăn.
• Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và chiên vàng đều hai mặt.
• Thưởng thức khi còn nóng cùng cơm hoặc rau sống.

Lá mơ lông ăn kèm thịt luộc 

Sự kết hợp giữa lá mơ lông và thịt luộc tạo nên một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt. Vị thanh ngọt của thịt hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá mơ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn mà không cần nhiều gia vị cầu kỳ. 

 

 

 

 

 

Xem bài viết này trên Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bài viết do Sui (@suidavegetarian) chia sẻ

Cách thực hiện:

• Luộc thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò đến khi chín mềm.
• Rửa sạch lá mơ lông và để ráo nước.
• Xếp thịt luộc và lá  ra đĩa.
• Dùng kèm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tùy khẩu vị.

Với hương vị đặc trưng cùng nhiều cách chế biến linh hoạt, lá mơ lông là một gợi ý đáng để thử để bạn bổ sung vào thực đơn gia đình, vừa giúp đa dạng món ăn vừa bổ sung thêm những hoạt chất có lợi cho sức khỏe. 

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP: Ai nên thận trọng khi sử dụng lá mơ lông? Những người có cơ địa nhạy cảm với các loại thảo mộc hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh lý nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi sử dụng loại lá này với mục đích hỗ trợ sức khỏe. Nên chọn lá mơ lông như thế nào để chế biến món ăn? Bạn nên chọn những lá còn tươi, có màu xanh tự nhiên, không bị dập nát, úa vàng hoặc xuất hiện dấu hiệu sâu bệnh. Có thể bảo quản được thành phần này bao lâu? Sau khi mua về, bạn có thể bọc nguyên liệu bằng khăn giấy hoặc túi đựng thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

_

Xem thêm:

Làm đẹp hiệu quả với 5 loại thảo mộc dễ tìm trong vườn

Những loại thảo mộc xua tan nỗi lo mất ngủ

Những lợi ích bất ngờ của lá đu đủ có thể bạn chưa biết