Khác với phần đông chúng ta, gia đình Hoàng gia Anh luôn có một đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp chăm chút nhu cầu ăn uống của từng cá nhân – cho dù gia đình Hoàng gia có rất đông thành viên, đồng nghĩa với việc rất nhiều nhu cầu khác nhau cần được quan tâm.

MarieClaire.com đã có buổi phỏng vấn cùng Darren McGrady, cựu đầu bếp Hoàng gia (người đã từng nấu ăn cho Nữ hoàng Anh, Hoàng tế Philip, Công nương Diana, William và Harry), về những thói quen ăn uống đặc biệt của gia đình tôn quý này. Rất nhiều câu chuyện thú vị đã được tiết lộ, bao gồm cả việc William và Harry cực kì yêu thích đồ ăn nhanh McDonald’s…

Hoàng tế Philip từng bị nhầm là người làm vườn vì ăn mặc lôi thôi

“Ngài ấy bước vào bếp và tôi tưởng đó là người làm vườn. Ngài ấy trông giống một ông lão với bộ trang phục tả tơi và chiếc áo len trên tay – tất cả đều cũ kĩ và lộn xộn. Tôi nhìn và nghĩ rằng, “Ồ, đó là người làm vườn”. Chỉ sau khi nhìn kĩ lại, tôi mới nhận ra đó là Hoàng tế Philip”.

Có một gia đình Hoàng gia rất khác tại lâu đài Balmoral

“Balmoral là nơi gia đình Hoàng gia nghỉ ngơi. Họ thư giãn và vui chơi ở đó. Bạn có thể thấy họ mọi lúc mọi nơi. Ở điện Buckingham, Nữ hoàng quá bận rộn và nhà bếp thì ở quá xa phòng của bà – nên chúng tôi rất hiếm khi thấy bà ấy. Ở Balmoral, chúng tôi gặp bà dễ dàng hơn. Họ thoải mái và có rất nhiều thời gian rảnh rỗi. Hoàng tế Philip thường làm đồ nướng. Ngài ấy hay xuống bếp và thảo luận với chúng tôi về các món ăn: “Chúng ta có cá hồi do những người trong gia đình tận tay bắt được không? Nữ hoàng vừa cùng Công chúa Margaret thu hoạch dâu tây, hãy dùng số dâu đó cho bữa tối”.

Bá tước xứ Edinburgh và Công chúa Anne tổ chức tiệc nướng tại Balmoral

Bữa tối trang trọng theo phong cách Downton Abbey

“Họ thường mặc trang phục ngoài trời để uống trà chiều. Vào bữa tối, họ diện những bộ đồ dạ tiệc trang trọng và ngồi quây quần quanh bàn – như một buổi tiệc trong Downton Abbey vậy (một tác phẩm truyền hình nổi tiếng Anh Quốc). Những món đồ ăn tinh xảo nhất được mang ra. Cuối bữa, một người chơi kèn túi sẽ dạo nhạc quanh bàn tiệc”.

Mọi người thường nói dối Nữ hoàng về giờ ăn tối

Nữ hoàng sẽ được báo là bữa tối bắt đầu lúc 20h15 trong khi những người còn lại được báo là 20h30. Đơn giản vì Nữ hoàng sẽ không đến đúng giờ. Bà luôn là người xuất hiện sau cùng.

Công nương Diana có chế độ ăn nghiêm ngặt vì chứng rối loạn ăn uống

“Một hôm, cô ấy bảo tôi: “Darren, tôi muốn anh quan tâm nhiều hơn tới lượng chất béo trong các món ăn, còn tôi sẽ giải quyết lượng tinh bột ở phòng gym”. Chúng tôi đã thay đổi mọi thứ. Tôi bỏ những công thức nấu ăn truyền thống ở điện Buckingham của mình và tập trung nghiên cứu chế độ ăn có lợi hơn cho sức khỏe. Khi cô ấy ở điện Buckingham, tôi hoàn toàn không biết về chứng rối loạn ăn uống. Không một ai biết cả. Cho tới khi cô ấy nói ra và mọi người dần hiểu rằng cô ấy đã bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn… Cô ấy thích những món như ớt chuông dồn thịt, cà tím nhồi – và cô ấy yêu món cá.”

Công nương Diana phát hiện một máy quay an ninh trong tiệc chiêu đãi của chính phủ

Công nương Diana hạn chế ăn thịt đỏ

“Loại thịt đỏ duy nhất mà cô ấy dùng là thịt cừu. Và cô ấy chỉ ăn nó khi vui thôi. Cô ấy không bao giờ ăn thịt bò cả”.

Công Nương Diana luôn dùng một phiên bản ít béo so với các món ăn được phục vụ cho khách

“Cô ấy từng đùa với mọi người rằng: “Làm cho tôi món mousse giống Tổng thống Reagan”. Nhưng cô ấy không thể ăn nó vì món đó toàn là kem và mayonaisse. Nên cô ấy sẽ nói tiếp, “Ở phiên bản ít béo nhé”. Và tôi làm đúng như vậy. Bình thường, khi các vị khách tới, cô ấy sẽ dùng phiên bản không béo của các món ăn và không một vị khách nào biết điều này”.

Nữ công tước Sarah Ferguson từng lãng phí cả một bữa ăn

“Sarah Ferguson tới nhà hát và muốn dùng bữa tối lúc 10h30. Nhưng khi chúng tôi chuẩn bị sắp đồ ra bàn, cô ấy gọi và báo rằng “Chúng tôi sẽ ăn ở nhà hàng”. Thế là toàn bộ thức ăn bị bỏ phí”.

Harry và William rất thích đồ ăn nhanh

“Tôi nhớ một hôm Công nương vào bếp và nói “Hủy bữa trưa của mấy chàng trai này giúp tôi nhé. Tôi sẽ đưa chúng ra ngoài ăn McDonald’s”. Và tôi bảo, “Chúa ơi, Công nương, tôi có thể làm hamburger mà”. Rồi cô ấy trả lời, “Không, thứ chúng muốn là đồ chơi cơ”. Đúng vậy, mấy cậu bé thích McDonald’s, pizza, vỏ khoai tây chiên – mấy món ăn kiểu Mỹ. Họ là Hoàng tử nhưng luôn thích những món ăn trẻ em”.

Hoàng tử Harry bưng đĩa dâu tay tại một trận đấu polo

Thực đơn được đưa tới cho Nữ hoàng mỗi ngày

“Ở điện Buckingham, chúng tôi gửi một cuốn thực đơn cho nữ hoàng để bà có thể chọn món ăn mình thích. Sau khi Nữ hoàng chọn món, cuốn thực đơn được trả về nhà bếp và chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn theo đó. Các món trong thực đơn được chọn trước hai đến ba ngày và Nữ hoàng rất thích cách làm này”.

Nữ hoàng đưa những chú corgis của mình đi khắp nơi

“Tôi thấy một quý bà dắt chó đi dạo, và khi lại gần, tôi nhận ra đó là Nữ hoàng – mặc áo khoác, đeo khăn choàng, cùng một tấm vải len vuông đặc trưng của Balmoral. Tôi nghĩ, “Thật là tuyệt, mình sẽ được nói chuyện với Nữ hoàng!”. Tôi còn tự nhủ rằng “mình phải nói Your Majesty đầu tiên, và sau đó là thưa bà”. Nhưng lũ chó bắt đầu sủa khi thấy tôi, và tất cả mười hai con corgis đồng loạt đuổi theo tôi, nên tôi quay đầu và chạy về hướng khác. Tôi nghe thấy tiếng cười của Nữ hoàng, bà ấy nghĩ chuyện đó khá là vui”.

Nữ Hoàng cùng những chú corgis ở Balmoral

Món ăn yêu thích của Nữ hoàng là sô-cô-la đen

“Nữ hoàng thích những món làm từ đồ có sẵn trong khuôn viên như chim tự săn, chim trĩ, và một số loại chim thuộc họ công khác. Nhưng đương nhiên, bà ấy thích sô-cô-la. Đặc biệt là sô-cô-la đen. Sô-cô-la càng nguyên chất càng tốt”.

Và Nữ hoàng không thích tỏi

“Nữ hoàng không bao giờ chọn món có tỏi trong thực đơn. Bà ấy ghét mùi và vị của tỏi”.

Hoàng tế Philip chưa từng thử thực phẩm hữu cơ của Thân vương Charles

“Chúng tôi thường nhận được một giỏ thức ăn từ trung tâm mua sắm Harrods như quà cảm ơn vì đã mua đồ của họ. Một lần, Hoàng tế Philip vào bếp và thấy hai giỏ quà. Ngài ấy nói: “Ồ, từ Harrods gửi đến sao?”. Tôi trả lời, “Không, thưa ngài, một giỏ là của Thân vương xứ Wales mang tới ạ”. Ngài ấy có vẻ bối rối nên tôi mở giỏ ra, “Tất cả là đồ ăn hữu cơ”. Và Philip lắc đầu bỏ đi.

Hoàng tử Charles trồng lá hẹ trong vườn

Nữ hoàng thường ăn đồ trong hộp

“Mọi người thường nói, “Ôi, chắc Nữ hoàng phải ăn bằng đĩa, dao, hay thìa vàng”. Vâng, thỉnh thoảng… còn khi ở Balmoral, bà ấy chỉ ăn trái cây cắt sẵn đựng trong một chiếc hộp nhựa màu vàng thôi”.

Nhưng Nữ hoàng cũng từng ăn trái cây trong một chiếc đĩa nạm kim cương

“Đó là chiếc đĩa chạm khắc tinh xảo với ba con ngựa vàng. Chiếc đĩa được nạm kim cương, hồng ngọc, lam ngọc, và ngọc lục bảo. Khoảng ba mươi năm trước, nó có giá 500.000 bảng”.

Nữ hoàng thường ăn ngũ cốc Kellogg’s vào bữa sáng

“Bữa sáng của Nữ hoàng rất đơn giản. Bà ấy tự làm ngũ cốc Kellogg’s và uống trà Darjeeling”.

Hoàng tế Philip từng đổi thức ăn với nhân viên vì thích món của họ hơn

“Ngài ấy vào bếp và hỏi, “Tối nay chúng ta ăn gì?”. Tôi trả lời, “Thưa ngài, tôi đã chuẩn bị thịt cừu lát mỏng ạ”. Ngài ấy bỗng nhìn xuống, “Vậy đây là gì thế?”. Và tôi nói, “Chỉ là sườn lợn thôi ạ”. Ngài ấy hỏi món đó dành cho ai và tôi bảo là cho nhân viên. Thế rồi, ngài ấy hỏi, “Ta có thể dùng chúng không?”. Vậy là tôi đưa ngài ấy món sườn lợn, còn nhân viên chúng tôi dùng món thịt cừu vô cùng kì công kia”.