Công dụng tuyệt vời của rau má và những công thức pha chế đơn giản

“Hai lá rau má mỗi ngày giúp bạn tránh xa tuổi già (Two leaves of pennywort a day keep old age away)” – Châm ngôn của người Sinhala.

Trước khi được dùng rộng rãi trong mỹ phẩm dưỡng da, rau má là loại thảo dược thường được ứng dụng trong Đông y và là món thức uống giải nhiệt được yêu thích của người Việt. Ngoài công dụng làm mát cơ thể, rau má còn tăng cường năng lực trí tuệ, chữa lành các vấn đề da, tăng cường sức khỏe gan thận… Những công dụng cũng như công thức pha chế thức uống từ loại rau này cũng được ELLE giới thiệu trong bài viết này.

NỘI DUNG CHÍNH: – Rau má là loại thảo dược quen thuộc trong Đông y với công dụng hỗ trợ giải nhiệt, làm dịu cơ thể và chăm sóc sức khỏe toàn diện. – Công dụng của rau má trong việc hỗ trợ làm lành da, giảm căng thẳng và cải thiện trí nhớ. – Gợi ý các công thức nước rau má dễ làm tại nhà như rau má đậu xanh và rau má sữa dừa.

Công dụng của rau má

Rau má (Centella asiatica, Pennywort hoặc Gotu Kola) hay trong y thư sẽ được gọi là tích tuyết thảo. Loài cây này được xem là “thảo dược trường thọ” của một số nền văn hóa về y học cổ truyền như Trung Quốc, Indonesia, Ayurveda (Ấn Độ) và Việt Nam.

Trong Y học Cổ truyền, tích tuyết thảo thường được các danh y dùng trong các bài thuốc điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn, virus, các loại ký sinh trùng. Ví dụ như: nhiễm trùng đường tiết niệu, bệnh phong, tả, lỵ, bệnh cảm thông thường, lao… Dân gian trong nước thường dùng tích tuyết thảo khi thời tiết oi bức hoặc cảm thấy nóng trong người.

Y thư của Ấn Độ thì ghi chép tích tuyết thảo được dùng như bài thuốc bổ, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và mang tính lợi tiểu. Trong khi đó, y học hiện đại phát hiện khả năng làm lành thương tuyệt vời của loài thảo dược này. Bên cạnh đó, Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng rau má mang lại những lợi ích tích cực cho não bộ như làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, lo lắng, trầm cảm và cải thiện trí nhớ.

Các công thức nước uống rau má phổ biến và dễ làm

1. Nước rau má truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Rau má
• Nước lọc
• Đường

Cách chế biến:

• Rửa sạch và cắt đi phần rễ, thân cứng của rau má. Sau đó, để vào rổ cho ráo nước.
• Cho phần rau má đã ráo nước vào máy xay sinh tố với một ít nước lọc. Việc cho nước vào sẽ giúp máy hoạt động trơn tru hơn.
• Dùng rây để lọc bỏ phần bã, giữ lại phần nước.
• Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể gia giảm lượng đường cho vừa vị hoặc uống nguyên chất. 

2. Kết hợp với đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Rau má
• Đậu xanh đã cà vỏ
• Đường
• Nước lọc

Cách chế biến:

• Rửa sạch rau má và cắt bỏ phần thân cứng, rễ, lá vàng hoặc lá hỏng. Bạn có thể ngâm nước muối loãng trong 10 phút, xả sạch lại với nước rồi để rổ cho ráo.
• Ngâm đậu xanh cà vỏ trong nước ấm khoảng 4 đến 6 tiếng cho mềm. Rửa với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cho vào nồi nấu nhừ với lửa nhỏ. Tắt bếp khi đậu xanh đã nhừ và để nguội.
• Cho phần rau má vào máy xay sinh tố với lượng nước lọc vừa đủ. Dùng rây để lược đi phần bã và giữ lại nước.
• Cho phần nước rau má, đậu xanh đã ninh nhừ và lượng đường vừa đủ vào máy sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau là có thể thưởng thức.

3. Pha chế với sữa dừa

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Rau má
• Đậu xanh cà vỏ
• Nước cốt dừa
• Nước dừa tươi
• Sữa đặc
• Đường

Cách chế biến:

• Rửa sạch đậu xanh, ngâm với nước sôi trong khoảng từ 3 đến 6 tiếng để hạt đậu mềm. Sau đó ninh nhừ với lượng nước ngang bằng với đậu xanh. Bạn cũng có thể thay nước lọc bằng nước dừa để tăng độ ngọt và thơm.
• Rau má sau khi rửa sạch và bỏ đi những phần không cần thiết, sau đó bỏ vào máy xay sinh tố. Lọc đi phần bã, chỉ lấy phần nước cốt.
• Cho phần đậu xanh đã ninh nhừ và nước cốt rau má vào máy xay sinh tố lần nữa.
• Lấy nước dừa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc và đường (nếu bạn thích ăn ngọt) rồi khuấy đều. Tiếp theo đó, đun hỗn hợp vừa đủ ấm hoặc đến khi sủi tăm. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
• Rót hỗn hợp nước dừa vào ly trước rồi cho phần rau má đậu xanh bên trên. Bạn sẽ thấy thức uống phân tầng vô cùng đẹp mắt. Thêm đá viên nếu bạn muốn thưởng thức lạnh.

KẾT 

Rau má (tích tuyết thảo) là loại thảo dược dễ tìm với giá thành rẻ nhưng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng trung bình một cốc rau má/ngày (tương đương khoảng 40 gam) và không nên dùng liên tục suốt 6 tuần liền. Những người có bệnh lý nền liên quan đến gan, tổn thương da, ung thư… nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng loại rau này.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP: Rau má có giúp làm đẹp da không? Có. Rau má chứa các hoạt chất hỗ trợ làm dịu, phục hồi da và chống oxy hóa. Uống nước rau má buổi tối được không? Không nên uống quá nhiều gần giờ ngủ vì rau má có tính hàn và lợi tiểu, có thể gây lạnh bụng hoặc gián đoạn giấc ngủ. Nước rau má có giúp giảm cân không? Vì rau má rất ít calo và giàu vitamin B nên có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nhưng không phải là thức uống giúp giảm cân “thần tốc”.

XEM THÊM:

4 lợi ích của bột sắn dây với sức khỏe và cách sử dụng

5 món ăn giải nhiệt mùa hè và cách chế biến đơn giản

Tác dụng bất ngờ của nước gạo lên men trong công cuộc tái tạo làn da thủy tinh