Khi ánh hoàng hôn dần tắt và những ánh đèn neon bắt đầu thắp sáng các ô cửa kính những tòa nhà văn phòng, Sài Gòn lại khoác lên mình một chiếc áo mới – nhộn nhịp, phóng khoáng và tràn đầy năng lượng của cuộc sống về đêm. Sau 8 tiếng quay cuồng với những cuộc họp căng thẳng, việc tìm kiếm một không gian ấm cúng để thư giãn cùng bạn bè hay đồng nghiệp trở thành một nhu cầu tất yếu của dân văn phòng ngày nay.
Nếu những quán pub ồn ào hay những nhà hàng sang trọng đã trở nên quá quen thuộc, tại sao bạn không thử rẽ vào những con hẻm nhỏ để khám phá nét văn hóa giao thoa đầy thú vị tại các quán nhậu Izakaya chuyên về Yakitori (thịt xiên nướng kiểu Nhật)? Tiếng mỡ xèo xèo trên bếp than hồng rực, mùi khói thơm nồng nàn hòa quyện cùng ly bia thủ công hay rượu sake mát lạnh chính là “liều thuốc” hoàn hảo nhất để vỗ về tâm hồn mỏi mệt.
Yakitori Hachibei
Địa chỉ 1: 83 Phạm Viết Chánh, Thạnh Mỹ Tây
Giờ hoạt động: 11:30 – 14:00 | 17:00 – 23:00
Địa chỉ 2: 85/9 Phạm Viết Chánh, Thạnh Mỹ Tây
Giờ hoạt động: 17:00 – 23:00
Fan page: Yakitori Hachibei
Bắt đầu hành trình từ thành phố cảng Fukuoka xinh đẹp, Yakitori Hachibei mang đến Sài Gòn một định nghĩa hoàn toàn mới về món thịt xiên nướng. Tại Hachibei, mỗi xiên thịt là một công trình kiến trúc ẩm thực được tính toán tỉ mỉ từ lát cắt cho đến độ lửa.
Khác với những quán nướng khói nghi ngút, Hachibei sở hữu không gian hiện đại, sang trọng nhưng vẫn giữ được sự ấm cúng đặc trưng. Hệ thống hút khói tiên tiến giúp thực khách có thể thoải mái thưởng thức đồ nướng mà không lo mùi khói bám vào quần áo hay tóc.
Quán nổi tiếng với triết lý chọn lọc nguyên liệu vô cùng khắt khe. Phần thịt gà được sử dụng luôn là phần tươi ngon nhất trong ngày. Điểm nhấn làm nên tên tuổi của Hachibei chính là loại sốt Tare (sốt độc quyền) được lưu truyền qua nhiều thế hệ, mang vị ngọt thanh, đậm đà, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt mà không gây cảm giác ngấy. Bên cạnh đó, món xiên thịt ba chỉ heo cuốn rau củ cũng là một “ngôi sao” luôn nằm trong danh sách phải thử của các thực khách sành ăn.
Yakitori TORIKI
Địa chỉ: 11 Lê Thánh Tôn, Sài Gòn
Giờ hoạt động: 11:00 – 14:00 | 17:00 – 0:00
Fan page: Yakitori TORIKI
Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian yên tĩnh, có phần khép kín để trò chuyện hoặc đơn giản là muốn trốn khỏi sự ồn ào của phố thị, Yakitori TORIKI chính là một địa điểm hợp lí.
Kiến trúc của TORIKI mang đậm phong cách tối giản của Nhật Bản với chất liệu gỗ sáng màu và những mảng tường thô. Ngồi tại quầy counter, bạn sẽ được thưởng thức một “màn trình diễn” nghệ thuật đầy mãn nhãn: người đầu bếp lặng lẽ, uyển chuyển lật giở từng xiên thịt trên bếp than, lắng nghe tiếng nổ lách tách nhỏ và ngắm nhìn những dải khói mỏng nhẹ bay lên.
TORIKI tập trung vào việc giữ nguyên bản hương vị của nguyên liệu. Sự kết hợp giữa muối biển tinh khiết và kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ bậc thầy giúp miếng thịt gà bên ngoài có lớp da giòn rụm màu vàng nâu, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mọng nước hoàn hảo. Đừng quên gọi thêm một ly Highball mát lạnh để cân bằng vị giác nhé!
Yakitori Tetsu
Địa chỉ: 23A Phạm Viết Chánh, Thạnh Mỹ Tây
Giờ hoạt động: 17:00 – 23:00
Fan page: Yakitori Tetsu
Nằm tại khu vực phố Nhật sầm uất, Yakitori Tetsu lại mang một tinh thần có phần trẻ trung, sôi động và cởi mở hơn. Đây là địa điểm lý tưởng cho những buổi tụ tập nhóm, tại đây mọi tiếng cười và câu chuyện phiếm sau giờ làm đều được chào đón một cách nồng nhiệt.
Cách bày trí của Tetsu tạo nên sự gần gũi tối đa giữa thực khách và các nghệ nhân đứng bếp. Tiếng chào đón nồng hậu bằng tiếng Nhật ngay khi bạn bước qua tấm rèm noren sẽ lập tức xua tan đi sự xa cách.
Bên cạnh các phần xiên nướng truyền thống như mề gà, da gà hay thịt đùi, Tetsu còn gây ấn tượng bởi những sự kết hợp đầy ngẫu hứng. Món thịt gà băm viên (Tsukune) chấm kèm lòng đỏ trứng gà tươi organic béo ngậy tại đây được đánh giá là một trong những phiên bản xuất sắc nhất ở Sài Gòn. Vị ngọt đậm của thịt nướng quyện cùng sự mượt mà của lòng đỏ trứng tạo nên một sự bùng nổ vị giác vô cùng hấp dẫn.
GOROICHI
Địa chỉ: 44 Mê Linh, Thạnh Mỹ Tây
Giờ hoạt động: 17:30 – 23:00
Fan page: Goroichi
GOROICHI giống như một “hidden gem” (viên ngọc ẩn) mà bất kỳ ai vô tình tìm thấy đều muốn giữ cho riêng mình. Quán mang dáng dấp của những tiệm Izakaya cổ điển nép mình bên ga tàu điện ngầm ở Tokyo – nhỏ nhắn, khiêm nhường nhưng chứa đựng sức hút khó cưỡng.
Không quá hào nhoáng, GOROICHI ghi điểm bằng sự ấm áp từ những chiếc đèn lồng giấy chao nghiêng, những bức áp phích nhuốm màu thời gian. Đây là nơi bạn có thể rũ bỏ mọi nghi thức xã giao, mặc một bộ đồ thoải mái nhất, ngồi tựa lưng và thong thả thưởng thức bữa tối.
Món ăn ở GOROICHI không cầu kỳ về mặt hình thức nhưng lại cực kỳ “bắt miệng”. Từng xiên thịt được nướng cháy xém cạnh một cách hoàn hảo, thơm nức mũi. Đặc biệt, thực đơn rượu sake và shochu tại đây được tuyển chọn rất tinh tế, có khả năng kết nối và nâng tầm hương vị của các món nướng lên một tầm cao mới.
Yakitori Iguchi
Địa chỉ: 108 Pasteur, Sài Gòn
Giờ hoạt động: 17:00 – 22:00 (Đóng cửa vào Thứ Hai)
Fan page: Yakitori Iguchi
Khép lại danh sách bằng một nơi sang trọng và đẳng cấp với Yakitori Iguchi, tại đây những xiên thịt gà bình dị thành một trải nghiệm ẩm thực cao cấp theo hình thức Omakase (để đầu bếp quyết định thực đơn).
Giống như một speakeasy bar trong thế giới ẩm thực, Iguchi sở hữu lối vào vô cùng kín đáo. Không gian bên trong được giới hạn số lượng chỗ ngồi để đảm bảo mỗi thực khách đều nhận được sự chăm sóc cá nhân hóa cao nhất từ đầu bếp.
Tại Iguchi, bạn không tự chọn món. Đầu bếp sẽ dẫn dắt bạn qua một hành trình ẩm thực gồm nhiều giai đoạn, từ những phần thịt quen thuộc cho đến những bộ phận hiếm của con gà được chế biến theo những phương pháp bí truyền. Mỗi món ăn được mang ra đều đi kèm với lời giải thích tường tận về nguồn gốc và cách thưởng thức, biến bữa ăn tối sau giờ làm thành một buổi thưởng lãm nghệ thuật đầy thi vị.
Xem thêm:
•Thưởng thức matcha Nhật đúng điệu tại 5 quán matcha ở Sài Gòn
•5 địa điểm đáng trải nghiệm cho những ngày đầu Hè tháng 5/2026
•5 thiên đường kem Gelato giữa lòng Sài Gòn bạn nhất định phải thử
Nhóm thực hiện
Bài: Nhi Nhan
Ảnh: Tổng hợp
